根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品等共24類食品1289批次。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1279批次，不合格樣品10批次。

武漢武商超市管理有限公司黃石團(tuán)城山店銷售的標(biāo)稱陽新富川油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的富川香麻油（生產(chǎn)日期：2019-05-08），鉛(以Pb計(jì))檢出值為0.161mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1 mg/kg。

鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，油脂及其制品中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。鉛超標(biāo)的原因，可能是原料在種植過程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

竹溪縣啟華商店銷售的黑魚（抽樣日期：2019-07-11），氧氟沙星檢出值為54.0μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

高石碑鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)官清平銷售的黑魚（抽樣日期：2019-07-10），氧氟沙星檢出值為33.6μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。國家規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會(huì)引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，若大量攝入還可能引起肝損害。

潛江市惠美家商貿(mào)有限公司總口店銷售的鳊魚（抽樣日期：2019-07-10），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))檢出值為307μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg。

竹溪縣盛宇水鮮行銷售的黑魚（抽樣日期：2019-07-11），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))檢出值為180μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg。

高石碑鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)徐金珍銷售的洋雞蛋（抽樣日期：2019-07-10），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))檢出值為261μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。國家規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物（在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg），在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期攝入檢出恩諾沙星的動(dòng)物性食品，可能會(huì)引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，過多攝入還可能引起肝損害。

石首市密思可可食品有限公司生產(chǎn)的奶油曲奇（生產(chǎn)日期：2019-6-25），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))檢出值為1.28g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5 g/kg。

咸寧市家聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱咸寧市咸安區(qū)清香桂花制品廠生產(chǎn)的桂花醬（生產(chǎn)日期：2019-05-20），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))檢出值為0.215 g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體造成一定危害。

湖北壽康永樂商貿(mào)集團(tuán)有限公司房縣生活廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱丹江口十八釀生物科技有限公司生產(chǎn)的臺(tái)灣小米釀（純釀造黃酒）（生產(chǎn)日期：2018-12-14），酒精度檢測(cè)值為13.4 %vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為9.0%vol-11.0%vol。

酒精度是白酒的主要理化指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，酒精度含量不達(dá)標(biāo)雖然不會(huì)對(duì)人體造成傷害，但是將直接影響白酒的品質(zhì)和香型。

十堰萬得福超市有限公司五一廠店銷售的韭菜（抽樣日期：2019-07-10），氯氰菊酯和高效氯氰菊酯檢出值為3.86mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1 mg/kg。

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，具有廣譜、高效、快速的作用特點(diǎn)，對(duì)害蟲以觸殺和胃毒為主?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量為1mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。