6+2峰會(huì)，谷雨論壇，酒都會(huì)盟，封藏大典；茅臺(tái)，五糧液，洋河，汾酒，瀘州老窖，勁酒，牛欄山，帝亞吉?dú)W酒業(yè)集團(tuán)……4月18日至20日，酒業(yè)大咖接連聚首江蘇，在這片飄著酒香的土地上問(wèn)計(jì)把脈，為經(jīng)歷“黃金十年”后的中國(guó)白酒探尋發(fā)展路徑。

波浪式前進(jìn)，螺旋形上升，是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型特征。去年，國(guó)內(nèi)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1250.5億元，同比增長(zhǎng)29.98%。江蘇規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)141.87億元，同比增長(zhǎng)16.9%。單從數(shù)據(jù)來(lái)看，白酒業(yè)逐漸企穩(wěn)向好。如果不出意外，各大酒企今年一季度又將出現(xiàn)“開(kāi)門紅”。但對(duì)比全國(guó)來(lái)說(shuō)，蘇酒板塊無(wú)論是利潤(rùn)總量，還是同比增長(zhǎng)，顯得并不輕松。所以，面對(duì)日趨多樣化、個(gè)性化、年輕化的消費(fèi)需求，再次“振興蘇酒”成江蘇白酒行業(yè)的共同呼聲。

消費(fèi)升級(jí)，

頭等大事是“品質(zhì)硬核”

今年是白酒產(chǎn)業(yè)加速深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的“重要元年”，品質(zhì)成為最重要的關(guān)鍵詞。

從7萬(wàn)口窖池中萬(wàn)里挑一，精選中央酒區(qū)上等老窖池，并由洋河頂尖3位中國(guó)白酒大師、中國(guó)首席白酒品酒師、首席創(chuàng)意設(shè)計(jì)大師聯(lián)合打造，在“封藏大典”的活動(dòng)中亮相的洋河1949·封壇酒，加上之前推出的夢(mèng)之藍(lán)手工班、蘇酒頭排酒，一段時(shí)間以來(lái)，洋河股份持續(xù)推出新品力作，蘇酒集團(tuán)、洋河股份黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)王耀“將品質(zhì)看成頭等大事”。

實(shí)際上，對(duì)于整個(gè)江蘇白酒行業(yè)而言，實(shí)現(xiàn)技術(shù)領(lǐng)跑，開(kāi)啟品質(zhì)革命新征程正獲得更多共識(shí)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉認(rèn)為，消費(fèi)升級(jí)還將倒逼白酒品質(zhì)進(jìn)一步提升。蘇酒能在本世紀(jì)初的白酒發(fā)展“黃金十年”中表現(xiàn)優(yōu)越，比如綿柔型的藍(lán)色經(jīng)典，靠的就是“品質(zhì)硬核”提升，這為如今振興蘇酒事業(yè)提供歷史范本。

創(chuàng)新共識(shí)，

市場(chǎng)需要更“年輕”蘇酒

品質(zhì)、創(chuàng)新、品牌賦能和對(duì)外合作是振興蘇酒的四枚“硬核”。創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)永葆生機(jī)的源泉，對(duì)于蘇酒同樣如此。在江蘇每年舉辦的谷雨論壇上，最大的看點(diǎn)是白酒行業(yè)面對(duì)未來(lái)的舉措，今年，創(chuàng)新發(fā)展新高地被多次提及。工藝創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、品種創(chuàng)新、風(fēng)格創(chuàng)新如何取得重要突破，走出一條優(yōu)化升級(jí)之路，成為討論焦點(diǎn)。以蘇酒集團(tuán)為例，深入推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和智慧釀造，引進(jìn)的釀酒參數(shù)采集系統(tǒng)、智能防偽系統(tǒng)、釀酒車間自動(dòng)噴淋系統(tǒng)等，正在為“極致綿柔”的好酒提供科技支撐。

消費(fèi)市場(chǎng)的急劇變化，需要更“年輕”的江蘇白酒，成為“振興蘇酒”的另一個(gè)話題?！盀榱烁玫貪M足群眾需求，我們應(yīng)當(dāng)建立與之相適應(yīng)的生產(chǎn)規(guī)模，具備持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新能力，進(jìn)行人才隊(duì)伍建設(shè)和具有品質(zhì)保障能力?！敝袊?guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、白酒委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馬勇說(shuō)。

對(duì)外合作，

構(gòu)建良性互動(dòng)“抗風(fēng)險(xiǎn)”

蘇酒擴(kuò)大“朋友圈”，需要走出去，更要引進(jìn)來(lái)。4月19日，五糧液集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李曙光到達(dá)洋河，這是他第一次踏上酒都宿遷的土地。此前一天，他在南京參加第八屆中國(guó)白酒“6+2”峰會(huì)，已與洋河方面進(jìn)行交流?！?+2”峰會(huì)是國(guó)內(nèi)白酒業(yè)最權(quán)威、最有影響力的會(huì)議。會(huì)上，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理李保芳向包括蘇酒集團(tuán)在內(nèi)的多家酒企倡議，堅(jiān)持團(tuán)結(jié)，構(gòu)建和保持一種良性互動(dòng)關(guān)系。蘇酒集團(tuán)則用另一種方式對(duì)此進(jìn)行回應(yīng)。洋河股份與全球知名酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉?dú)W攜手，打造的首款中式威士忌于峰會(huì)舉辦后的第二天亮相。

中外烈酒行業(yè)兩大領(lǐng)軍者此次合作對(duì)行業(yè)影響深遠(yuǎn)，是江蘇白酒行業(yè)引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)的最新探索?！拔以谑サ貋喐缗c智利首富盧克西克對(duì)話時(shí)，他提到與洋河的成功合作。這給我很多啟發(fā)，我們的同行，早已想到拓展國(guó)際市場(chǎng)，能夠穩(wěn)固提升國(guó)內(nèi)市場(chǎng)影響力、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。白酒業(yè)兄弟企業(yè)更為深入的嘗試，為茅臺(tái)提供了學(xué)習(xí)樣板?！崩畋７歼@樣評(píng)價(jià)蘇酒的對(duì)外合作。

品牌賦能，

“頭部企業(yè)”應(yīng)先行一步

當(dāng)前，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)資源不斷向“頭部企業(yè)”聚合，中高端白酒發(fā)展格局越來(lái)越穩(wěn)固，品質(zhì)、品牌效應(yīng)更加明顯。所以，提升企業(yè)的品牌力、文化力成為“振興蘇酒”重要路徑。近些年，蘇酒集團(tuán)通過(guò)“封藏大典”等一系列國(guó)內(nèi)外文化活動(dòng)，在行業(yè)樹(shù)立品牌標(biāo)桿。去年，中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定，洋河股份以630.55億元的品牌價(jià)值拔得“產(chǎn)品品牌”的頭籌。

中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鄭志受分析認(rèn)為，消費(fèi)者選擇白酒是基于品牌層面的精神價(jià)值，從中獲得自豪感和社會(huì)認(rèn)同感。蘇酒的品牌提升，還需要突出釀酒特色產(chǎn)區(qū)和中國(guó)酒都的價(jià)值地位。雙溝和蘇格蘭威士忌、法國(guó)白蘭地共同提出世界三大產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)為進(jìn)一步“振興蘇酒”提供品牌張力?！拔覀儗?duì)品牌打造滿懷夢(mèng)想，所以能夠做到大氣引領(lǐng)，成就時(shí)代名酒?！蓖跻f(shuō)。