珠海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局充分發(fā)揮職能作用，集中力量、精心部署，積極落實(shí)各項(xiàng)防范措施，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事件，全力保障中高考期間考生飲食安全。

一是落實(shí)責(zé)任，周密組織部署。根據(jù)春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查情況和風(fēng)險(xiǎn)隱患分析研判結(jié)果，針對(duì)中高考期間食品安全工作特點(diǎn)，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患排查臺(tái)賬和銷賬制度。研究制定操作性強(qiáng)的監(jiān)管方案和工作措施，集中優(yōu)勢(shì)監(jiān)管資源開展中高考考前食品安全監(jiān)管工作。對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂、向考點(diǎn)學(xué)校供餐的集體用餐配送單位、考生集中就餐餐飲服務(wù)單位及考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展專項(xiàng)檢查，確保中高考期間食品安全工作落實(shí)到位。

二是突出重點(diǎn)，細(xì)化風(fēng)險(xiǎn)排查。提前掌握各考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生集中用餐單位分布與餐次信息。對(duì)近兩年發(fā)生過(guò)集體食物中毒事故和日常檢查發(fā)現(xiàn)有較大安全隱患食堂的整改落實(shí)情況進(jìn)行重點(diǎn)回查。食品銷售環(huán)節(jié)突出對(duì)飲料、糕點(diǎn)、水果制品及散裝食品等檢查，嚴(yán)厲查處無(wú)證或超范圍經(jīng)營(yíng)、銷售過(guò)期、“三無(wú)”食品等違法行為。截至5月26日，共檢查學(xué)校495家，抽檢1257批次，合格1229批次，不合格28批次，對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品依法進(jìn)行查處，檢查和查處結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布。

三是創(chuàng)新監(jiān)管方式，強(qiáng)化硬件建設(shè)。以科技手段提升學(xué)校食堂建設(shè)水平，全市663家持證學(xué)校食堂全部實(shí)施“明廚亮灶”。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，通過(guò)監(jiān)控端與手機(jī)端對(duì)接，實(shí)現(xiàn)對(duì)后廚操作全過(guò)程、全天候、全方位監(jiān)管，以“移動(dòng)監(jiān)督”+“陽(yáng)光廚房”拓寬公眾參與學(xué)校食品安全管理的途徑和平臺(tái)。

四是強(qiáng)化值守，做好應(yīng)急處置。參照重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管有關(guān)要求，做好考試期間全程駐點(diǎn)監(jiān)督保障工作。與今年中高考所涉及的考點(diǎn)學(xué)校提前對(duì)接，制定考試期間保障方案，加大對(duì)考點(diǎn)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的巡查力度，加強(qiáng)應(yīng)急值守工作。完善中高考期間突發(fā)事件處置預(yù)案，積極做好人員、物資、設(shè)施等應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。充分發(fā)揮12331平臺(tái)作用，及時(shí)受理和處理各類食品安全的投訴和舉報(bào)。

五是加強(qiáng)宣傳，提高安全防范意識(shí)。發(fā)布食品安全消費(fèi)預(yù)警，加強(qiáng)對(duì)承接考生用餐的學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位食品安全法律法規(guī)和安全知識(shí)的宣傳教育，強(qiáng)化其主體責(zé)任意識(shí)和從業(yè)人員食品安全意識(shí)。組織執(zhí)法人員走進(jìn)校園，通過(guò)設(shè)置宣傳臺(tái)、現(xiàn)場(chǎng)講解、派發(fā)傳單等倡導(dǎo)考生合理膳食，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、健康飲食，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。