中國食品安全網訊（黃俊）?為提高區(qū)管餐飲服務單位的食品安全等安全管理水平，增強安全主體責任意識，落實創(chuàng)建國家食品安全城市、推進“陽光餐飲”，防控食品安全風險，7月12日上午，佛山市順德區(qū)市場監(jiān)督管理局召集中央廚房、集體用餐配送、餐飲管理企業(yè)等60家區(qū)管餐飲服務單位主要負責人共60人，在局機關四樓中會議室舉辦餐飲服務單位食品安全培訓暨主體責任落實會議，培訓結束后對與參會區(qū)管單位負責人進行了食品安全、安全生產等知識考核。區(qū)局食品餐飲安全監(jiān)管科全體人員參加了培訓。
餐飲服務單位食品安全培訓暨主體責任落實會議現(xiàn)場
培訓班結合目前中央廚房、集體用餐配送、餐飲管理企業(yè)中存在的食品安全操作問題，對國家市場監(jiān)督管理總局2018年10月1日實施《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行針對性講解，要求企業(yè)高度重視，自覺糾正餐飲不規(guī)范操作行為，同時強調企業(yè)要認真履行食品安全主體責任，做好定期自查和強化崗位培訓，保障供餐配餐安全。培訓班對區(qū)管單位“陽光餐飲”推進情況進行了梳理，并對“陽光餐飲”的規(guī)范操作進行了培訓。此外，培訓班還對食品餐飲企業(yè)安全生產、鞏固衛(wèi)生城市（鎮(zhèn)）、鞏固文明城市、掃黑除惡等工作進行了提醒，同時開展了平安餐飲放心消費創(chuàng)建動員。
此次培訓作為今年黨建引領實施食品餐飲企業(yè)“保安全、謀發(fā)展、強服務”，從而促進高質量發(fā)展系列活動之一，派發(fā)食品安全宣傳單118份，《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》150本。參加培訓的區(qū)管餐飲單位負責人通過“順德市場監(jiān)管”微信公眾號進行了知識考核，合格率達100%，達到了區(qū)管餐飲服務單位“進一步提高認識、進一步爭先創(chuàng)優(yōu)、進一步加強溝通”預期效果。
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