中國食品安全網(wǎng)訊（寧建鵬）?為助力第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)籌備工作，迎接新中國70華誕，7月17日，鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)督管理局積極采取多項(xiàng)措施，提升餐飲業(yè)食品安全水平。

惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員檢查餐飲店的店內(nèi)衛(wèi)生狀況

惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)管局表示，要積極開展食品安全大整頓大提升行動(dòng)。組織監(jiān)管人員分包轄區(qū)內(nèi)的餐飲店，對其進(jìn)貨臺(tái)賬、店內(nèi)衛(wèi)生狀況、食品安全制度落實(shí)及有無違法經(jīng)營情況進(jìn)行督導(dǎo)，要求餐飲單位提高食品安全防范意識(shí)，在執(zhí)法檢查中檢查一處、督促一處、整改一處，確保將問題徹底解決在萌芽狀態(tài)。截至目前，共檢查餐飲單位870余家次，下達(dá)執(zhí)法文書50余份。

惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)管局強(qiáng)調(diào)，要大力推廣餐飲業(yè)6S（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全）管理法。以第十一屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全保障工作為契機(jī)，結(jié)合路長制工作，全面推廣餐飲業(yè)6S管理法，確保8月底前實(shí)現(xiàn)全區(qū)餐飲業(yè)食品安全水平大幅提升。

全區(qū)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、社會(huì)餐飲單位安裝“明廚亮灶”

惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)管局指出，要推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)工作。在全區(qū)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、社會(huì)餐飲單位廣泛推廣安裝“明廚亮灶”，通過“明廚亮灶”，前來就餐的消費(fèi)者可隨時(shí)了解餐飲單位后廚的動(dòng)態(tài)情況，倒逼餐飲服務(wù)經(jīng)營者自覺履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障飲食安全。目前，全區(qū)已有52個(gè)學(xué)校食堂、84個(gè)托幼機(jī)構(gòu)食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，240家社會(huì)餐飲單位實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。

惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)管局要求，監(jiān)管單位要實(shí)行“四位一體”宣傳模式。結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，實(shí)行微型文化墻、餐飲“6S”管理圖、創(chuàng)建省級食品安全區(qū)倡議書、電子顯示屏宣傳“四位一體”的宣傳模式。印制宣傳材料，張貼到全區(qū)各個(gè)餐飲服務(wù)經(jīng)營單位顯著位置以及居民小區(qū)及人員密集場所進(jìn)行張貼，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，鼓勵(lì)、支持廣大消費(fèi)者到餐飲服務(wù)單位后廚參觀，共同參與食品安全監(jiān)督，促進(jìn)食品安全社會(huì)共治，營造濃厚的食品安全氛圍。