記者3月16日從重慶市商務(wù)委獲悉，重慶正采取分區(qū)分級防控等措施推動餐飲行業(yè)有序復(fù)工。其中，低風(fēng)險區(qū)允許提供正常的餐飲服務(wù)，中風(fēng)險區(qū)堂食大廳開放50%的接待量，高風(fēng)險區(qū)仍暫停堂食服務(wù)。

近日，市商務(wù)委和市市場監(jiān)管局近日聯(lián)合印發(fā)了《新冠肺炎疫情期間重慶市餐飲行業(yè)有序復(fù)工營業(yè)工作指南》(下稱《指南》)。

《指南》明確，低風(fēng)險區(qū)，在全面推動餐飲服務(wù)單位認(rèn)真履行疫情防控主體責(zé)任的基礎(chǔ)上，允許餐飲服務(wù)單位(含企業(yè)、個體戶等，下同)提供正常的餐飲服務(wù)。但同時，暫停包括婚、喪、嫁、生、壽和農(nóng)村自辦宴席等大型聚集性用餐，嚴(yán)格禁止餐飲服務(wù)單位圈養(yǎng)、宰殺活禽動物，嚴(yán)禁加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品。

中風(fēng)險區(qū)，暫停聚集性用餐。允許餐飲服務(wù)單位有限制的提供堂食服務(wù)——堂食大廳開放50%的接待量，同比例拉開桌與桌之間的間距，每張桌之間距離保持2米以上;長條桌同排顧客隔位相坐，單向相坐;圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米;包房(包廂)就餐，每個包房(包廂)只開一桌，每桌人數(shù)不得超過標(biāo)準(zhǔn)人數(shù)的一半。對共同就餐人員，餐飲服務(wù)單位至少記錄其中一名客人的姓名和聯(lián)系方式。

高風(fēng)險區(qū)，暫停聚集性用餐和餐飲經(jīng)營單位提供堂食服務(wù)。

《指南》允許全市餐飲服務(wù)單位開展外賣、外送、外帶業(yè)務(wù)，提供無接觸式配送服務(wù)。

此外，《指南》還要求各類餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實復(fù)工營業(yè)條件，全面推行“渝康碼”，做好員工排查登記，掌握每名員工健康狀況、過去14天去向。中央空調(diào)應(yīng)當(dāng)關(guān)閉回風(fēng)閥，采用全新風(fēng)方式運行。每天歇業(yè)后，新風(fēng)與排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)繼續(xù)運行1小時，進(jìn)行全面通風(fēng)換氣;給予每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。對于顧客接觸多的地方(如走廊、電梯、扶手、把手、洗手間、廁位等)，每天消毒不得少于6次。

據(jù)悉，目前在主城區(qū)，南岸區(qū)南濱路、南坪商圈、南山火鍋一條街，江北區(qū)北濱二路、觀音橋商圈、鴻恩寺等地方，部分火鍋店、小吃店和快餐店等餐飲門店已恢復(fù)營業(yè)。（黃光紅）