2月5日,安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作落實(shí)食品安全主體責(zé)任的告知書(shū)》，督促該省食品生產(chǎn)企業(yè)及食品加工小作坊切實(shí)提高安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范疫情防控期間食品生產(chǎn)行為，落實(shí)食品生產(chǎn)安全和疫情防控主體責(zé)任。

根據(jù)《關(guān)于做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作落實(shí)食品安全主體責(zé)任的告知書(shū)》要求，全省食品生產(chǎn)企業(yè)及食品加工小作坊根據(jù)各級(jí)人民政府規(guī)定的復(fù)工時(shí)間，合理安排生產(chǎn)計(jì)劃，保證市場(chǎng)食品供應(yīng)；嚴(yán)禁制售假冒偽劣產(chǎn)品，嚴(yán)禁借防治疫情名義進(jìn)行虛假宣傳，嚴(yán)禁借疫情防控之機(jī)囤積居奇、捏造散布漲價(jià)信息、哄抬物價(jià)等；做好原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票工作，嚴(yán)禁采購(gòu)野生動(dòng)物、來(lái)源不明和其它不合格的食品原料進(jìn)行生產(chǎn)加工；根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝特點(diǎn)，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和場(chǎng)所制定有效的清潔消毒制度并嚴(yán)格執(zhí)行，做好相關(guān)記錄；嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)從業(yè)人員每天進(jìn)行健康檢查，做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、 咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工，立即停止其工作，及時(shí)就診；要求從業(yè)人員進(jìn)入生產(chǎn)加工場(chǎng)所應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行洗手、更衣、穿戴工作衣帽等衛(wèi)生防護(hù)措施；加大對(duì)員工疫情防控宣傳力度，做好自身防護(hù)，不信謠、不傳謠，積極支持和參與社會(huì)防控工作。

安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示，該省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加強(qiáng)米、面、油等生活必需食品和肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管，保持打擊生產(chǎn)假冒偽劣食品行為的高壓態(tài)勢(shì)，堅(jiān)決防止疫情防控期間出現(xiàn)食品生產(chǎn)違法行為。（李輝）