中國食品安全網(wǎng)訊（記者李甜甜）按照市疫情防控指揮部的部署，4月20日，天津490所學(xué)校、148592名初高中畢業(yè)年級學(xué)生迎來進(jìn)校復(fù)課。天津市市場監(jiān)管委分管領(lǐng)導(dǎo)率領(lǐng)委相關(guān)處室工作人員深入天津市耀華中學(xué)等復(fù)課學(xué)校食堂，檢查復(fù)課開學(xué)第一餐食品安全情況。

天津市市場監(jiān)管委分管領(lǐng)導(dǎo)到校園檢查復(fù)課開學(xué)第一餐食品安全情況

在天津市耀華中學(xué)，天津市市場監(jiān)管委分管領(lǐng)導(dǎo)對該校復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作給予了充分肯定，并在學(xué)校食堂陪同學(xué)生就餐，認(rèn)真聽取學(xué)生對食堂飯菜質(zhì)量的意見和建議。在了解該校復(fù)課開學(xué)食堂就餐疫情防控和學(xué)校食堂食品安全自查自評情況介紹后，詳細(xì)檢查了學(xué)校食堂就餐區(qū)和制作區(qū)的測溫設(shè)施、學(xué)生餐前洗手消毒設(shè)施、就餐過程疫情防控措施、食堂從業(yè)人員健康狀況、食堂環(huán)境衛(wèi)生、生熟食分隔放置、食品留樣、食品原料庫存清查、食品制作過程管控等環(huán)節(jié)。

天津市市場監(jiān)管委分管領(lǐng)導(dǎo)檢查學(xué)校食堂

天津高度重視學(xué)校復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作。3月6日，市市場監(jiān)管委會同市教委印發(fā)了《市市場監(jiān)管委市教委關(guān)于開展2020年春季學(xué)校復(fù)課開學(xué)食品安全專項監(jiān)督檢查的通知》，對學(xué)校復(fù)課開學(xué)食品安全管理工作進(jìn)行了安排部署；4月9日，市市場監(jiān)管委會同市教委、市公安局根據(jù)國家疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作的通知要求，對學(xué)校復(fù)課開學(xué)食品安全管理工作進(jìn)行了再部署、再要求。

復(fù)課學(xué)生中午就餐

首批復(fù)課開學(xué)供餐涉及265家學(xué)校食堂、38家學(xué)校配餐單位，為做好復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作，市場監(jiān)管部門會同教育部門通過“三嚴(yán)格五加強(qiáng)”，確保師生“舌尖上的安全”。

“三嚴(yán)格”即嚴(yán)格自查，為復(fù)課開學(xué)供餐的學(xué)校食堂、學(xué)校配餐單位，嚴(yán)格按照市市場監(jiān)管委和市教委的通知要求，對照疫情防控、食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求，全面開展自查自評工作，查找并消除食品安全風(fēng)險隱患；嚴(yán)格監(jiān)管，各區(qū)市場監(jiān)管部門會同教育部門對轄區(qū)內(nèi)復(fù)課開學(xué)供餐學(xué)校食堂、學(xué)校配餐單位和校園周邊食品經(jīng)營者進(jìn)行全覆蓋檢查，做到復(fù)課一家，檢查一家，合格一家，供餐一家，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患問題，立即責(zé)令立整立改，做到隱患不排除不放過，問題不整改不放過；嚴(yán)格督查，市市場監(jiān)管委加大學(xué)校復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作落實情況的督查力度，4月16日，市市場監(jiān)管委主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊深入天津中學(xué)食堂，檢查復(fù)課開學(xué)前的疫情防控和食品安全保障落實情況，4月20日，市市場監(jiān)管委分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊深入耀華中學(xué)食堂，檢查復(fù)課開學(xué)第一餐食品安全情況。市市場監(jiān)管委相關(guān)處室派出工作人員深入各區(qū)，督查學(xué)校復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作落實情況，對督查中發(fā)現(xiàn)的問題督促立整立改。

“五加強(qiáng)”即加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格執(zhí)行每日健康檢查制度，測量體溫，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、咽部不適等癥狀，立即停止工作，及時處置；加強(qiáng)食品加工過程管控，嚴(yán)格食品經(jīng)營場所衛(wèi)生清整、嚴(yán)格庫存食品原料清查、嚴(yán)格食品原料采購進(jìn)貨查驗、嚴(yán)格食品制作過程控制等；加強(qiáng)校園周邊食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化校園周邊食雜店、社會餐飲和食品攤販監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營假冒偽劣、過期變質(zhì)、“兩超一非”兒童食品違法行為；加強(qiáng)落實食品安全校長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步建立完善學(xué)校食品安全管理制度，嚴(yán)格落實校長陪餐制，鼓勵學(xué)生家長參與監(jiān)督，提高學(xué)校食品安全管理水平；加強(qiáng)學(xué)校食品安全專項檢查，聚焦“四個最嚴(yán)”，做到監(jiān)督檢查全覆蓋、隱患排查全覆蓋、問題整改全覆蓋，對涉嫌食品安全違法行為，不姑息、不手軟，依法嚴(yán)懲。

據(jù)悉，各區(qū)市場監(jiān)管部門一把手親自抓，科所聯(lián)動合力抓，對復(fù)課開學(xué)供餐的學(xué)校食堂及配餐單位監(jiān)督檢查實現(xiàn)了全覆蓋，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題實現(xiàn)了全整改，為學(xué)校復(fù)課開學(xué)第一餐食品安全奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步，市市場監(jiān)管部門將會同有關(guān)部門持續(xù)深入開展學(xué)校食品安全工作，保障師生飲食安全。