中國食品安全網(wǎng)訊?(周福強(qiáng))?為切實(shí)落實(shí)疫情防控期間校園食品安全監(jiān)管責(zé)任，有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障復(fù)學(xué)后的食品安全和師生健康，近日，青海省民和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品分管局長(zhǎng)帶領(lǐng)相關(guān)科室執(zhí)法人員對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行督查。

督查組仔細(xì)檢查學(xué)校食品安全主體責(zé)任、食品安全各項(xiàng)制度等落實(shí)情況，管理人員及從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)教育情況，從業(yè)人員健康體檢、食品原輔材料索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬登記等情況；重點(diǎn)檢查了購進(jìn)肉制品檢疫檢驗(yàn)證明、產(chǎn)品合格證明以及餐廚廢棄物的收集和臺(tái)賬管理，各學(xué)校食堂是否逐條逐項(xiàng)對(duì)照自查內(nèi)容進(jìn)行食品安全自查自糾、排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、堵塞管理漏洞等；實(shí)地查看了學(xué)校食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等；第三現(xiàn)場(chǎng)查看學(xué)校食堂“安康河湟”視頻接入情況和管理人員是否按照“安康河湟”APP商戶端要求報(bào)送十三項(xiàng)報(bào)送內(nèi)容。

此次檢查，整體情況良好，但部分學(xué)校食堂仍在管理方面、場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備方面、規(guī)范操作方面存在安全隱患，如自查制度落實(shí)不到位，食品存放管理不到位，專間或?qū)Ｓ脜^(qū)域堆放混放無關(guān)物品且衛(wèi)生情況差，餐飲具、工具、容器未做到按要求清洗，消毒、保潔等，個(gè)別食品安全管理人員缺乏食品安全意識(shí)和知識(shí)，食品處理區(qū)缺少有效的防鼠防蟲防蠅裝置設(shè)施、食品存放離地離墻未達(dá)到要求等。

對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，檢查組現(xiàn)場(chǎng)給予反饋，要求食堂負(fù)責(zé)人必須引起高度重視，立即整改到位，切實(shí)把好人員關(guān)、食材關(guān)、過程關(guān)，確保學(xué)校食品安全萬無一失。截至目前,共檢查學(xué)校食堂34家，下達(dá)《限期責(zé)令整改通知書》4份，反饋整改意見164條，同時(shí)要求按期上報(bào)整改報(bào)告。