中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李浩然）“請(qǐng)問(wèn)群里領(lǐng)導(dǎo)，復(fù)學(xué)復(fù)課后，有關(guān)晨午晚檢記錄有無(wú)統(tǒng)一模板可以分享？填報(bào)學(xué)安APP后，要不要求填寫紙質(zhì)記錄？”5月7日上午，湖北省利川四中后勤負(fù)責(zé)人馮春禧通過(guò)“利川學(xué)校食堂食品安全交流QQ群”進(jìn)行問(wèn)題咨詢。“群里文件有“餐飲服務(wù)十二本臺(tái)賬”。紙質(zhì)記錄照樣需要，APP只是實(shí)時(shí)監(jiān)控需要”市市場(chǎng)監(jiān)管局食品監(jiān)管股股長(zhǎng)王敏進(jìn)行了及時(shí)回應(yīng)。

據(jù)了解，從5月6日起，利川市首批復(fù)學(xué)的學(xué)校分別是一、二、三、四、五中及職校，6所學(xué)校畢業(yè)年級(jí)共86個(gè)班，學(xué)生5950人，畢業(yè)年級(jí)教職員工984人。“回到學(xué)校很安心！”第五中學(xué)高三學(xué)生何律師說(shuō)，“我們?nèi)胄Ｒ灐都议L(zhǎng)承諾書(shū)》、《學(xué)生承諾書(shū)》，到校后交給老師，每天還要在學(xué)安App上健康打卡?！?/p>

復(fù)學(xué)前，市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)健局、公安局，對(duì)全市5所高中和1所中職學(xué)校的復(fù)學(xué)復(fù)課準(zhǔn)備工作進(jìn)行了督導(dǎo)檢查和評(píng)估驗(yàn)收。采取提前監(jiān)管、責(zé)任到人的方式，每校2人蹲點(diǎn)駐守，抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)對(duì)對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校周邊便利店開(kāi)展以食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品留樣等為主要內(nèi)容的專項(xiàng)檢查實(shí)行全覆蓋。

早在2月下旬，市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)QQ群邀請(qǐng)請(qǐng)各學(xué)校負(fù)責(zé)人組織本校的食品安全管理人員及從業(yè)人員居家觀看省市場(chǎng)監(jiān)管局組織的疫情期間餐飲服務(wù)單位線上培訓(xùn)直播學(xué)習(xí)，并報(bào)“直播學(xué)習(xí)”作為疫情結(jié)束后學(xué)校綜合安全檢查的重要內(nèi)容。

復(fù)學(xué)后，該局執(zhí)法人員每天不間斷地從五個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。一是查主體責(zé)任落實(shí)情況。是否及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)的食品、原料，是否存在銷售“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為；二是查食堂環(huán)境消殺情況。檢查食堂使用前的全方位清理清潔情況，檢查后廚、操作區(qū)和就餐場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具和工用具清洗消毒情況；三是查人員健康管理情況。檢查學(xué)校是否嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理和晨檢制度，確保食堂員工健康上崗；四是查安全規(guī)范操作情況。檢查是否遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，配戴口罩和人員個(gè)人防護(hù)，是否做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)；五是查防護(hù)措施落實(shí)情況。看是否實(shí)行錯(cuò)峰就餐，保持1.5米間距?！拔覀儑?yán)格執(zhí)行疫情防控規(guī)定，實(shí)行進(jìn)校分流、食堂就餐分流、洗漱分流，要求做到不聚集、戴口罩，在保障教學(xué)質(zhì)量的前提下做好疫情防控，保障全校師生生命健康安全。”據(jù)市第二中學(xué)負(fù)責(zé)人介紹。