中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曾曉晗 記者陳家華）豆芽是老百姓餐桌上的家常菜，一些不法商家，為了一己私利，在豆芽的生產(chǎn)過程中非法添加對(duì)人體有害的添加劑或工業(yè)原料，改變豆芽的生產(chǎn)周期和外觀以增加產(chǎn)量和銷量。市場(chǎng)上的豆芽是否能放心吃，如何分辨“問題豆芽”，成為百姓十分關(guān)注的問題。為規(guī)范豆芽生產(chǎn)加工和銷售單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，守護(hù)百姓“菜籃子”質(zhì)量安全，廈門集美區(qū)杏林市場(chǎng)監(jiān)管所組織執(zhí)法人員開展豆芽質(zhì)量安全監(jiān)管專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員檢查超市內(nèi)的豆芽

執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食用農(nóng)產(chǎn)品店等豆芽的銷售場(chǎng)所為重點(diǎn)，圍繞豆芽生產(chǎn)銷售過程中非法添加6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的情況，詳細(xì)查看經(jīng)營(yíng)者是否記錄所銷售豆芽的名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、供貨者的姓名、詳細(xì)地址及聯(lián)系方式等情況。督促、指導(dǎo)市場(chǎng)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者者完善臺(tái)賬，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨臺(tái)帳查驗(yàn)記錄等制度，讓食用農(nóng)產(chǎn)品做到“可溯、可防、可控”，確保市場(chǎng)銷售的豆芽等食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。截至目前，杏林市場(chǎng)監(jiān)管所共出動(dòng)執(zhí)法人員35人次，檢查商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、豆芽經(jīng)營(yíng)主體84家次。

檢查過程中，執(zhí)法人員還隨機(jī)抽取豆芽4批次進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)豆芽是否存在農(nóng)藥殘留成分6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)成分，檢測(cè)結(jié)果均合格。結(jié)合檢查工作，執(zhí)法人員進(jìn)一步加大對(duì)轄區(qū)經(jīng)營(yíng)主體及群眾的宣傳力度，普及非法添加農(nóng)藥的辨別、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽規(guī)范以及“一品一碼”追溯等相關(guān)知識(shí)，為食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管工作營(yíng)造良好氛圍。

據(jù)悉，“問題豆芽”的元兇主要是6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，主要用于促進(jìn)芽的形成、抑制根的生產(chǎn)、提高發(fā)芽率的低毒農(nóng)藥。消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等正規(guī)渠道采購(gòu)食物，不要到流動(dòng)攤販處購(gòu)買；在選購(gòu)豆芽時(shí)，可以通過外觀的觀察進(jìn)行初步辨識(shí)，謹(jǐn)慎購(gòu)買外觀粗長(zhǎng)，無根須，顏色鮮亮的豆芽；如購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)不合格食品，可撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。