中國食品安全網(wǎng)訊（記者?李黎）數(shù)條街道，半城煙火，夜市往往是一個(gè)城市夜晚最繁華的地方。

點(diǎn)亮“夜經(jīng)濟(jì)”，助推新引擎

南京的夜市曾是這座城市的”魂”，十幾年前正值夜市文化火爆的時(shí)候，南京街頭各大夜市人頭攢動(dòng)，臨時(shí)拉起電線的小燈泡，星星點(diǎn)點(diǎn)連成一片，亮到能刺穿墨色的夜空。對(duì)于很多老南京人來說，那是記憶中最美好的回憶。而伴隨著城市的發(fā)展，大大小小的夜市都逐漸消失……

2019年8月27日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展流通促進(jìn)商業(yè)消費(fèi)的意見》，提出要活躍夜間商業(yè)和市場(chǎng)，至此“夜間經(jīng)濟(jì)”仿佛一夜之間又成為了最時(shí)髦的概念，南京市政府也順勢(shì)發(fā)布《打造“夜之金陵”品牌的實(shí)施方案》，進(jìn)一步激發(fā)夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

然而一場(chǎng)突如其來的疫情，使全國經(jīng)濟(jì)陷入“寒冬”，南京夜經(jīng)濟(jì)仿佛又回到了“解放前”。如今隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，如何活躍地方經(jīng)濟(jì)、繁榮消費(fèi)成為當(dāng)前最大的命題。

為了助推經(jīng)濟(jì)新引擎，激發(fā)內(nèi)需增長(zhǎng)新活力，南京市嗅覺敏銳，動(dòng)作迅速，搶抓“夜經(jīng)濟(jì)”。4月11日，南京市戰(zhàn)疫情擴(kuò)內(nèi)需穩(wěn)增長(zhǎng)“四新”行動(dòng)動(dòng)員發(fā)布會(huì)提出，培育新消費(fèi)，打造夜間經(jīng)濟(jì)品牌；4月28日晚，省委常委、市委書記張敬華專題調(diào)研夜間經(jīng)濟(jì)工作。此后，相關(guān)動(dòng)作接連不斷，種種信號(hào)都顯而易見：發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”，南京從政府到市場(chǎng)，都在全力以赴。

老門東，南京夜市繁華的一角

隨著南京夜市的重新整裝，城市夜晚煙火氣漸濃，其中老門東夜市格外引人注目。老門東作為南京久負(fù)盛名的夜市商圈，是“旅游+美食”的網(wǎng)紅打卡地。以老門東夜市為代表的夜市經(jīng)濟(jì)，一直以來都是南京夜生活的標(biāo)志，也是南京夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)縮影。

目前南京的夜間經(jīng)濟(jì)大致可分為商旅觀光、特色餐飲、購物休閑三大主導(dǎo)功能。眾所周知，餐飲是夜經(jīng)濟(jì)的重頭戲，因此夜市回歸中最”活色生香”的畫面就是美食攤，老門東當(dāng)然也不例外。

不同于白天的行色匆匆，夜晚的老門東格外撩人。一個(gè)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的小吃店，數(shù)不勝數(shù)。南京鴨血粉絲湯、金陵湯包、鹽水鴨、鹵味、板栗……各種美食在舌尖上不斷跳動(dòng)。伴隨著熱騰騰的煙霧，此起彼伏的吆喝聲，各種飄香的美食，忙碌一天的人，穿梭其中，一整天的疲勞都?xì)w還給了這月色迷人的夜。

默默守護(hù)，“夜間”舌尖盛宴

然而，老門東夜市的恢復(fù)也引來了議論紛紛。后疫情時(shí)代，人們對(duì)“吃”這件事，顯然更加謹(jǐn)慎了。那么餐飲行業(yè)里的食品安全能不能得到保障呢？誰來守護(hù)夜市舌尖上的安全？

——走進(jìn)老門東游客中心，有一間小小的房間，如果你不留意，很可能會(huì)忽視它的存在。這就是南京市秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合南京門東歷史街區(qū)管理有限公司設(shè)立的老門東景區(qū)食品安全工作站。

一方小小的工作站是推動(dòng)老門東食品安全精細(xì)化監(jiān)管的重要抓手，并承擔(dān)著為政府延伸監(jiān)管觸角、為企業(yè)提供指導(dǎo)服務(wù)、為群眾維護(hù)切身利益的責(zé)任。雖然這里大多數(shù)時(shí)候更像是個(gè)懸掛著各項(xiàng)規(guī)章制度、存放著食品安全相關(guān)文件的陳列室，但實(shí)際的管理卻是精準(zhǔn)下沉到了老門東內(nèi)每一家餐飲店鋪，落實(shí)到了每一個(gè)具體的責(zé)任人。

此外，工作站定期也會(huì)安排第三方機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲店鋪進(jìn)行食品抽檢，并將抽檢結(jié)果投放在東區(qū)大屏上，讓食品安全真正曬在“陽光”下。市民遇到食品安全問題，也可以不出景區(qū)就能第一時(shí)間投訴、舉報(bào)，大力提升食品安全消費(fèi)維權(quán)快速響應(yīng)能力，切實(shí)保障老門東夜市食品安全。

“夜”間煙火氣，最撫凡人心

提起“夜市”，你的第一印象可能是：臟？亂？差？這也難怪，過去的夜市攤點(diǎn)均由經(jīng)營戶自行搭建，不僅布局混亂，而且存在食品衛(wèi)生、消防等安全隱患。

然而南京老門東夜市或許給你交上了一份不一樣“答卷”——整齊的街道、明亮的街燈、規(guī)范的門店……一改人們以往根深蒂固的印象，人聲鼎沸就是最好的證明。這樣既有顏值又有實(shí)力的夜市在南京不止一處，夫子廟、新街口、百家湖1912、弘陽廣場(chǎng)……從一花獨(dú)放到遍地開花、從單顆璀璨到群星閃耀，南京的夜市很好地詮釋了這一點(diǎn)。除了南京，江蘇多個(gè)區(qū)域也都在散發(fā)著“夜經(jīng)濟(jì)”的潛能，蘇州推出“姑蘇八點(diǎn)半”夜經(jīng)濟(jì)品牌；常州著力發(fā)展“龍城夜未央”夜生活品牌……

后疫情時(shí)代發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，不僅是擴(kuò)大消費(fèi)，助力經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求，更是滿足人們對(duì)美好生活需要的必然選擇?！耙埂遍g煙火氣，最撫凡人心。