中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官國）為貫徹落實上海市委、市政府食品安全工作總體部署，進(jìn)一步加強(qiáng)靜安區(qū)學(xué)校食品安全管理，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險，6月19日下午，上海市靜安區(qū)中小學(xué)食品安全工作會議在區(qū)教育局3樓會議室召開。靜安區(qū)教育局副局長徐劍宏出席會議并講話。靜安區(qū)教育局體衛(wèi)藝科科科長范紅梅、區(qū)市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)科科長許軼斌、各學(xué)校食堂承包單位相關(guān)負(fù)責(zé)人參加會議。各中小學(xué)校分管負(fù)責(zé)人、總務(wù)主任、食堂管理員以視頻會議形式線上參會。

許軼斌傳達(dá)2020年上海市食藥安委、上海市市場監(jiān)管局工作要點，并結(jié)合市食藥安辦年度考核標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)校食品安全提出五點要求。各學(xué)校一是要推進(jìn)食品安全共治多元，讓食品安全知識走進(jìn)校園。二是要推行食品安全責(zé)任保險，各學(xué)校食堂要按照要求購買食品安全責(zé)任保險，切實提高經(jīng)營環(huán)節(jié)規(guī)定類別食品安全責(zé)任保險的覆蓋率。三是要推進(jìn)食品安全經(jīng)營示范創(chuàng)建工作，對高風(fēng)險餐飲單位和重點食堂推行視頻智能監(jiān)控和巡查。四是開展校園食品安全守護(hù)提升行動，落實校長（園長）責(zé)任制及學(xué)校負(fù)責(zé)人配餐制度、確保學(xué)校食品安全管理平臺及時上傳食材來源信息，“放心食堂”覆蓋率達(dá)到100%，并提升中小學(xué)生食品安全知識知曉率。五是要加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任，要落實食品安全各項管理要求，不斷完善食品追溯覆蓋率，建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，落實餐廚廢棄物管控回收，積極開展食品安全教育。

許軼斌隨后對疫情防控期間校園食品安全專項檢查情況作了反饋，對各學(xué)校、承包單位提出相關(guān)整改要求。

范紅梅傳達(dá)市、區(qū)食品安全工作會議精神。部署下階段學(xué)校食品安全工作總體要求并指出，各學(xué)校要做到五個“進(jìn)一步”。一是進(jìn)一步落實學(xué)校食品安全管理主體責(zé)任。實行食品安全校長負(fù)責(zé)制、陪餐制、管理員制度以及相關(guān)自查、檢查和巡查制度，簽定好食品安全責(zé)任書。二是進(jìn)一步推進(jìn)食品安全信息化管理力度。做好食品安全信息追溯工作，建立監(jiān)管監(jiān)控制度，落實專人監(jiān)控抽查。三是進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育。做好食品安全知識教育工作和中小學(xué)食育工作。四是進(jìn)一步嚴(yán)管疫情防控下的食堂日常工作，嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格落實從業(yè)人員健康信息排摸工作。五是進(jìn)一步完善校園食品安全工作預(yù)警機(jī)制。健全完善食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，妥善處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件。

徐劍宏指出，本次會議貫徹落實了區(qū)教育局黨工委精神，是食品安全”黨政同責(zé)，一黨雙責(zé)“的體現(xiàn)。各學(xué)校和承包單位一方面要“嚴(yán)字當(dāng)頭，守好食安底線”，讓“嚴(yán)”字體現(xiàn)在具體環(huán)節(jié)、具體細(xì)節(jié)，把握好食品從業(yè)人員這一道最后關(guān)口，將食品安全責(zé)任制真正落實下去，做到“人盯人，人管人”。另一方面要“共同合作，筑牢食安底線”，學(xué)校和承包單位要在事前溝通協(xié)調(diào)，明確責(zé)任，共同保障校園食品安全。