中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（歐為）?近日，重慶墊江縣市場(chǎng)監(jiān)管局大力推動(dòng)“智慧市場(chǎng)監(jiān)管”，積極探索實(shí)施農(nóng)村家宴食品安全智慧監(jiān)管，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)基層監(jiān)管從碎片化監(jiān)管向數(shù)字化管理轉(zhuǎn)變。

農(nóng)村食品安全一直是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)，自辦的“紅白”宴席等聚餐活動(dòng)更是農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作中的重中之重。農(nóng)村自辦宴席一般加工條件比較簡(jiǎn)陋，半成品、熟食、原料長(zhǎng)時(shí)間堆放或混放在一起，特別是現(xiàn)在時(shí)值高溫、蚊蠅亂飛的夏季，更是增加了食品安全隱患。?

智慧監(jiān)管系統(tǒng)架構(gòu)

目前墊江縣實(shí)施了備案的農(nóng)村家宴“一條龍”主辦者共計(jì)206家，由于農(nóng)村宴席的復(fù)雜、多樣性和點(diǎn)多面廣等原因，在加上食品監(jiān)管體制由鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬地管理轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)監(jiān)管部門“單打獨(dú)斗”，監(jiān)管人手嚴(yán)重不足，監(jiān)管難度較大。該局結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，以信息化帶動(dòng)專業(yè)化，聯(lián)合重慶中油重科有限公司設(shè)計(jì)研發(fā)農(nóng)村宴席智慧監(jiān)管系統(tǒng)，提高預(yù)警預(yù)測(cè)和早知早打早防的能力。整套系統(tǒng)在原有APP監(jiān)管平臺(tái)的基礎(chǔ)上增設(shè)執(zhí)法采集終端和實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控終端。由宴席主辦方在宴席當(dāng)日采集菜品照片上傳，并在烹煮區(qū)域規(guī)定范圍內(nèi)架設(shè)實(shí)時(shí)監(jiān)控終端，為避免宴席主辦方上傳虛假信息，監(jiān)控終端實(shí)施啟動(dòng)位置對(duì)比，通過(guò)核驗(yàn)后方可啟動(dòng)音視頻采集功能，實(shí)時(shí)采集并上傳音視頻實(shí)時(shí)文件至監(jiān)控中心存檔。實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控錄像，方便對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管全天候、多方位的進(jìn)行監(jiān)管，節(jié)省人力物力；同時(shí)通過(guò)統(tǒng)一的后臺(tái)管理，建設(shè)專用的數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)全范圍內(nèi)的監(jiān)管，能夠高效地實(shí)時(shí)監(jiān)管，形成動(dòng)態(tài)靈活、互聯(lián)互通、整體聯(lián)動(dòng)的綜合性智能管理體系。目前該系統(tǒng)已完成聯(lián)網(wǎng)內(nèi)測(cè)，即將試點(diǎn)實(shí)施。