中國食品安全網(wǎng)訊（銀川市市場監(jiān)督管理局興慶區(qū)分局 李廣奇 馬東霞）凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。11月13日，銀川市市場監(jiān)管局興慶區(qū)分局麗景街市場監(jiān)管所聯(lián)合轄區(qū)麗景街道辦事處，召開秋冬季疫情防控暨餐飲單位服務(wù)操作規(guī)范培訓(xùn)會。轄區(qū)260余戶餐飲單位負責(zé)人參加了會議。

會議現(xiàn)場

唯有防疫常態(tài)化，才能迎來生活正?；?。會議強調(diào)，食品安全是天大的事情，須臾不可懈怠，要天天念，時時抓，絕不放過食品安全全程控制的每一個細節(jié)。會議并就餐飲單位服務(wù)操作規(guī)范及秋冬季疫情防控工作分別提出了具體要求。特別是在當(dāng)前全國防疫常態(tài)化且有一些省份的個別地方仍有零星散發(fā)病例的態(tài)勢,全國仍有一定數(shù)量無癥狀感染者,境外疫情輸入風(fēng)險絕不容忽視。這就要求我們監(jiān)管者和餐飲單位必須以常態(tài)化戰(zhàn)斗確保防疫工作平穩(wěn)有序。

唯有食品專業(yè)化，才能做到防控科學(xué)化。在執(zhí)法人員用通俗易懂的圖片，指導(dǎo)各餐飲戶從食品進貨初端、清洗、加工環(huán)節(jié)、食品貯存到消費者口中整個流程進行指導(dǎo)規(guī)范的基礎(chǔ)上，寧夏食品生產(chǎn)審查員李國榮同志結(jié)合自己多年從事食品安全監(jiān)管和食品抽樣檢測工作的實際，就秋冬季新冠肺炎疫情防控宣傳暨餐飲單位服務(wù)操作規(guī)范進行了培訓(xùn)。轄區(qū)滿春大酒店總經(jīng)理候海說：“這次培訓(xùn)非常有效，也很及時，受益匪淺確實也填補了自己的短板，會后一定按照餐飲食品安全的要求對照標(biāo)準(zhǔn)積極整改，不折不扣地落實到位！同時，我還希望以后有機會邀請食品科的工作人員對餐廳進行現(xiàn)場指導(dǎo)教學(xué)。”通過培訓(xùn)進一步提高轄區(qū)餐飲單位食品安全的風(fēng)險防范意識、提高了疫情防控的積極性和自覺性。大家一致認識到，唯有防控常態(tài)化，才能將境外疫情輸入的風(fēng)險降到最低，只有把住食品安全的每一個關(guān)口，才能封住病毒傳播的各種途徑，也才能堵住病毒復(fù)發(fā)的可能漏洞，鞏固并擴大本地區(qū)這來之不易的疫情防控成果。?