中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）為加強魯滬兩地肉類產(chǎn)品流通領(lǐng)域合作，推動山東健康肉進駐上海及長三角地區(qū)，11月11日，山東省畜牧獸醫(yī)局杜明宏副局長一行及40余家畜禽屠宰加工企業(yè)赴上海，參加第15屆中國（上海）國際肉類工業(yè)博覽會暨山東健康肉全國巡展上海行活動。

上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、上海市市場監(jiān)督管理局、上海市肉類行業(yè)協(xié)會、河南省肉類協(xié)會、浙江肉類協(xié)會、安徽省肉類協(xié)會等有關(guān)方負責同志以及山東、上海畜禽屠宰加工與批發(fā)銷售餐飲企業(yè)負責人，山東省畜牧獸醫(yī)局有關(guān)處室單位主要同志，各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（畜牧獸醫(yī)局）、畜牧獸醫(yī)中心負責同志，部分縣級畜牧獸醫(yī)部門負責同志共計300余人參加活動。

活動前，山東省畜牧獸醫(yī)局黨組書記、局長唐建俊同志接受記者專訪，為山東健康肉進駐上海市場、滿足市民需求指明了方向。

健康肉發(fā)展路徑清晰。杜明宏同志在會上做了《適應消費新需求推動魯滬肉類市場流通合作開新篇》的主題講話。他指出：山東作為畜禽養(yǎng)殖屠宰大省，肉類產(chǎn)品供滬量巨大。要立足品牌增效，加強健康肉品牌建設(shè)，讓肉類產(chǎn)品銷售不再“披頭散發(fā)”，而是“梳妝打份”以提升價值；要立足減損增效，健全健康肉保護體系，讓養(yǎng)殖屠宰生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)得起“風吹雨打”。山東健康肉以二維碼為載體，提供防偽查詢和企業(yè)追溯，一旦發(fā)生質(zhì)量安全問題，消費者不僅可以通過掃碼直接查詢到生產(chǎn)廠家，同時可以申請保險理賠，售后方面有保證；進入新時代、面向新需求，山東畜牧獸醫(yī)工作將始終秉承初心，與上海同仁一起共建品質(zhì)好、品牌好、品格好、品味好的“山東健康肉”。

上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會一級巡視員王國忠致辭指出，上海人口眾多，食用農(nóng)產(chǎn)品消費量很大，確保農(nóng)產(chǎn)品供應安全是政府的頭等大事。山東健康肉賦碼入滬，來上海宣介、布局、拓展，高起點融入上海農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全供應體系，自覺接受上海市場的檢驗和市民選擇，上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會將一如既往予以關(guān)注關(guān)心，在開放支持和安全監(jiān)管的同時，繼續(xù)強化對企業(yè)的服務(wù)。同時，上海也將鼓勵更多山東省畜禽生產(chǎn)、屠宰加工、銷售企業(yè)，對接上海，為上海的菜藍子民生保障工程服務(wù)。

標準引領(lǐng)山東健康肉發(fā)展。青島農(nóng)業(yè)大學博士生導師王寶維教授圍繞健康肉建設(shè)內(nèi)容與實施路徑、健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范（禽肉、豬肉）團體標準的制定與發(fā)布等健康肉供應鏈標準體系建設(shè)做了詳細解讀。通過健康肉供應鏈標準體系建設(shè)，培育一批特色鮮明、知名度高、發(fā)展?jié)摿Υ?、帶動力強的健康肉產(chǎn)品品牌，打造一批集養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售、休閑觀光于一體的示范基地，建立健康肉品牌名錄和動態(tài)更新機制，構(gòu)建形成“企業(yè)按標準生產(chǎn)、部門嚴格監(jiān)管、行業(yè)普遍自律、輿論有效監(jiān)督”四位一體的健康肉質(zhì)量安全保障體系，打造全程可視、可追溯、各環(huán)節(jié)智能化協(xié)作的供應鏈，確保健康肉供應鏈競爭力居于全國領(lǐng)先水平。

成立肉類供應鏈創(chuàng)新聯(lián)盟。會上推動成立了泛長三角肉類供應鏈創(chuàng)新聯(lián)盟，山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會成為首屆聯(lián)盟理事會理事長單位，山東龍大肉食有限公司擔任首屆聯(lián)盟主席單位。聯(lián)盟的成立為泛長三角肉類供應鏈創(chuàng)新提供了重要組織保障，將加快山東肉類產(chǎn)品在華東地區(qū)建立完整的供應鏈和市場流通體系；聯(lián)盟將不斷發(fā)揮行業(yè)自律能力和服務(wù)行業(yè)能力，為健康肉品牌的打造，為長三角市民對健康肉的消費新需求搭建良好平臺。

參展企業(yè)賦碼入滬。展會上，山東龍大肉食有限公司、山東廣耀牧業(yè)集團有限公司、臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司等40家參展企業(yè)攜首批經(jīng)認定賦碼的健康肉產(chǎn)品亮相申城，方便市民購買，市民可通過掃描肉品包裝上的綠碼，查詢追溯到產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、運輸方式、檢疫檢驗等信息，實現(xiàn)了買得放心、吃的安心。

誠信宣言莊重承諾。會上山東多家畜禽屠宰企業(yè)代表圍繞落實守法經(jīng)營、堅持品牌戰(zhàn)略、堅守誠信自律、堅定走一體化發(fā)展等四個方面在上海新國際博覽中心宣讀了《山東健康肉上海宣言》，按照市場有力、政府有效、企業(yè)有利的總要求，推動產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈、創(chuàng)新力深度融合，落實“按標生產(chǎn)、冷鏈配送、冰鮮上市”，做出莊嚴承諾。

產(chǎn)銷合作成果豐碩。省畜牧局杜明宏副局長帶領(lǐng)部分企業(yè)代表先后到上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場、上?？灯份x超市、上海漢世偉食品集團考察推介，達成多項共識。共實現(xiàn)意向簽約（訂）總數(shù)21個，意向簽約金額112.37億元。其中，日照市康信食品有限公司與上海萬有全東昕食品有限公司簽訂豬肉及豬副產(chǎn)品供貨數(shù)量1.3萬噸，金額達6.05億元。隨著簽約、簽訂項目的落地，促使企業(yè)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責任意識得到提高，帶動了全省畜禽屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級；同時也增強了山東健康肉品牌形象，帶動了健康肉全產(chǎn)業(yè)鏈快速提升。