重慶每年的酒類消費(fèi)有500億元，渝酒占比50億元，僅一成。

重慶地處北緯30°黃金釀酒帶，有超過(guò)3000年的釀酒歷史。千年酒史，數(shù)百億市場(chǎng)，渝酒如何振興？

酒博會(huì)上的重慶產(chǎn)白酒詩(shī)仙太白

產(chǎn)銷白酒

重慶也曾稱霸全國(guó)

事實(shí)上，在上個(gè)世紀(jì)80、90年代，渝酒也曾有過(guò)輝煌。

在2000年以前，重慶很多區(qū)縣都有自己的白酒品牌，基本上可以說(shuō)是一縣一酒。

1997年，重慶白酒行業(yè)曾評(píng)出渝酒十大品牌，其中的前六名分別是詩(shī)仙太白、江津白酒、露華濃、笛女、軍神、石松。

早在2009年，“金江津”酒就榮獲了“中國(guó)白酒小曲香型代表”的榮譽(yù)，重慶成為全國(guó)小曲清香型白酒最大的產(chǎn)銷地，典型代表就是江津酒。

但是，作為地處中國(guó)白酒金三角東南邊緣的重慶，盡管與四川一衣帶水，白酒產(chǎn)業(yè)卻發(fā)展緩慢。

目前，本地白酒除江小白占據(jù)部分小瓶白酒市場(chǎng)外，金江津、渝北老窖也僅僅在江津、渝北等部分區(qū)縣堅(jiān)守；而酉水河已破產(chǎn)，露華濃、笛女幾近消失。

重慶白酒在國(guó)內(nèi)中高端市場(chǎng)幾乎全軍覆沒(méi)，沒(méi)有一瓶拿得出手的品牌渝酒。

而曾經(jīng)作為本地高端白酒代表、具有百年歷史的詩(shī)仙太白，從2012年最輝煌的十多億元銷售額，逐年下滑，跌至2017年重組前僅幾千萬(wàn)元的銷售額。

超市里，人們購(gòu)買白酒類產(chǎn)品

重慶市場(chǎng)

本地酒占不到1成

據(jù)重慶市經(jīng)信委食品工業(yè)處提供的數(shù)據(jù)，2017年重慶全市規(guī)上企業(yè)白酒產(chǎn)值約50億元，而瀘州老窖一年就達(dá)到200多億元，貴州茅臺(tái)產(chǎn)值甚至超過(guò)千億元。相對(duì)來(lái)說(shuō)，重慶白酒規(guī)模體量太小。

眾所周知，與重慶毗鄰的四川一直是中國(guó)白酒最重要的產(chǎn)區(qū)，2019年四川全省白酒產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)366.8萬(wàn)千升，占全國(guó)46.7%。規(guī)模以上白酒企業(yè)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2653.0億元，占全國(guó)47.2%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)448.8億元，占全國(guó)32%，整體規(guī)模繼續(xù)穩(wěn)居全國(guó)第一。

重慶市酒類流通商會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至目前，重慶市場(chǎng)每年有500億元的酒類消費(fèi)，重慶本地產(chǎn)酒類僅占50億元左右，川酒、黔酒等市外白酒卻占了九成以上。重慶市雖有69511家酒類企業(yè)，但所占市場(chǎng)份額不足10%。

酒博會(huì)上銷售的白酒

差異化之路

或成渝酒突圍利器

傳統(tǒng)白酒市場(chǎng)一片紅海，而找準(zhǔn)差異化，走市場(chǎng)細(xì)分之路，或成渝酒突圍利器。

依托小曲清香的江津酒，江小白不走尋常營(yíng)銷路線，培育年青一代消費(fèi)群體。

據(jù)《2018天貓酒水線上消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，年輕人最喜愛(ài)的酒水品牌中，中國(guó)白酒品牌排名TOP5依次是：茅臺(tái)、洋河、五糧液、江小白、瀘州老窖。

江小白靠“小酒”戰(zhàn)略，成功突圍。

2018年，歷經(jīng)陣痛的詩(shī)仙太白酒業(yè)完成了改制重組，引進(jìn)瀘州老窖集團(tuán)參股，利用瀘州老窖集團(tuán)釀酒專家及各方面資源優(yōu)勢(shì)，著力在品牌價(jià)值、原酒生產(chǎn)、酒體創(chuàng)新、產(chǎn)品包裝、工業(yè)旅游等方面全面提升。

在前不久舉行的重慶第二屆酒博會(huì)上，酒融薈平臺(tái)積極接洽引進(jìn)川酒集團(tuán)擴(kuò)大渝酒合作。

酒融薈利用平臺(tái)上的原酒生產(chǎn)、品牌推廣、供應(yīng)鏈等優(yōu)勢(shì)，與川酒集團(tuán)在品牌推廣、產(chǎn)品銷售、深度加工等多個(gè)領(lǐng)域達(dá)成戰(zhàn)略合作，為渝酒引進(jìn)了一個(gè)實(shí)力強(qiáng)大的合作伙伴。

酒融薈創(chuàng)始人之一賴爾明介紹，通過(guò)與川酒集團(tuán)的合作，整體包裝打造包括燒酒坊、重慶老字號(hào)瀨溪河等品牌，深度挖掘渝酒文化，做強(qiáng)酒業(yè)文旅，為老字號(hào)注入新的活力。

賴爾明表示，雖然酒融薈成立僅一年，但在瀨溪河酒業(yè)、重慶榮昌高粱農(nóng)業(yè)示范項(xiàng)目、原酒生產(chǎn)等諸多項(xiàng)目上積累了成功的經(jīng)驗(yàn)，酒融薈平臺(tái)將引進(jìn)更多的資源和渠道一起參與渝酒振興。

重慶市正在制訂《渝酒產(chǎn)業(yè)振興實(shí)施方案》，將打造1-2款名酒，并將和市內(nèi)外酒類知名平臺(tái)展開(kāi)更加深入的合作，共同實(shí)現(xiàn)渝酒振興的目標(biāo)。（徐菊）