中國食品安全網(wǎng)青島訊（王沖 崔瑞峰）自古以來，養(yǎng)殖業(yè)都是支撐我國經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，民以食為天亙古不變。為有效應(yīng)對疫情帶來的不利影響，山東省提出10條意見，加快補齊動物防疫短板，增強抗風(fēng)險能力，推動標準化規(guī)模養(yǎng)殖，促進畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。2020年以來，畜牧業(yè)管理團隊在青島西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，聚焦生豬穩(wěn)產(chǎn)保供、重大動物疫病防控、畜牧業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)全面達產(chǎn)等重點任務(wù)，持續(xù)推動現(xiàn)代畜牧業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，助力西海岸新區(qū)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。

西海岸新區(qū)動監(jiān)工作人員日常監(jiān)管

雙節(jié)臨近，記者從青島西海岸新區(qū)農(nóng)村農(nóng)業(yè)局（畜牧獸醫(yī)局）獲悉。今年以來新區(qū)畜牧業(yè)以飼料、屠宰、養(yǎng)殖典型企業(yè)為重點，建立包保聯(lián)系制度，協(xié)調(diào)指導(dǎo)落實運輸“綠色通道”政策，促進產(chǎn)銷銜接，幫助解決產(chǎn)業(yè)運行困難問題，加快畜牧業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，有條件的企業(yè)不停工不停產(chǎn)。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，預(yù)計到12月底，生豬存欄28.5萬頭，出欄44.1萬頭；牛存欄1.12萬頭，出欄0.48萬頭；羊存欄2.79萬只，出欄3.16萬只；家禽存欄640.1萬只，出欄3256萬只；肉兔存欄91萬只，出欄402萬只；肉蛋奶總產(chǎn)量12.6萬噸。從而保障了我區(qū)畜產(chǎn)品市場供需平衡，為雙節(jié)的餐桌把好了第一道關(guān)。

新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)向記者介紹肉兔養(yǎng)殖區(qū)日常防疫措施

以康大肉兔和新快紅花牛為例

抓產(chǎn)地檢疫，強化源頭治理。啟用“現(xiàn)場+定點”產(chǎn)地檢疫模式，規(guī)范檢疫程序，實現(xiàn)檢疫監(jiān)管覆蓋面100%。青島康大食品有限公司肉兔事業(yè)部是康大集團的支柱企業(yè)。肉兔產(chǎn)業(yè)是康大集團的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，康大集團從組建之初，兔肉便成為了最主要的出口貿(mào)易產(chǎn)品之一，早在上世紀九十年代，康大集團的兔肉出口貿(mào)易額就位居全國第一位。進入21世紀，肉兔從養(yǎng)殖、加工到出口的產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善成形，成為康大集團的核心優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2020年更是創(chuàng)造了肉兔存欄90.4萬只，出欄330萬只的佳績。肉身產(chǎn)品大多銷往歐盟，而兔頭卻被國人巧妙利用做成美味的四川辣兔頭。大家所熟知的“雙流老媽兔頭”就是用的康大肉兔產(chǎn)品。

康大兔業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖基地

建立健全網(wǎng)格化監(jiān)管體系。將全區(qū)細分為86個監(jiān)管網(wǎng)格，養(yǎng)殖場、獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、屠宰場（點）、畜禽販運經(jīng)紀人等監(jiān)管對象全部納入網(wǎng)格監(jiān)管范疇，實現(xiàn)“任務(wù)分解、壓力傳導(dǎo)、統(tǒng)計分析、督導(dǎo)檢查、責(zé)任追究”網(wǎng)格化管理機制，促進關(guān)口前置、重心下移，消除監(jiān)管盲區(qū)。新快紅花牛牧業(yè)的每一頭牛都是嚴選純種魯西黃牛，入場都要經(jīng)過嚴格的口蹄疫、布魯氏菌病、結(jié)核等檢測合格后方可進場，每頭牛的所有信息，全部記錄入檔；入廠后，根據(jù)其身份證編碼保證每頭牛都在完全生態(tài)的環(huán)境中生長，每次的診療狀況都會完整的記錄在案；牛在出欄之前要經(jīng)過嚴格的產(chǎn)地檢疫，運往屠宰場之后，至少要經(jīng)過24小時的空腹靜養(yǎng)后方可屠宰；屠宰后再進行檢疫，并經(jīng)過酮體72小時冷卻排酸，然后進行細分割，真空熱縮包裝后二次排酸，全程冷鏈運輸保證產(chǎn)品新鮮、安全的銷售給消費者。新快紅花牛在疫情期間不但沒有停工停產(chǎn)，還實現(xiàn)了業(yè)績的增長，還創(chuàng)造了一頭牛賣到十萬元的佳績。

新區(qū)動監(jiān)工作人員給新快紅花牛做采樣檢測

上述兩個企業(yè)只是西海岸新區(qū)畜牧業(yè)的一個縮影。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品離不開嚴格的監(jiān)管，肉好不好吃是一回事，但安不安全是前提基礎(chǔ)。歲末將至，青島西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局以持續(xù)抓好疫病防控為重點，加強動物疫情的預(yù)警預(yù)報，促全區(qū)畜禽安全無疫，從而保障好群眾的肉案子。