5月，河蝦長(zhǎng)得壯實(shí)，母蝦帶著籽、帶著膏；白水魚(yú)一樣出名，大的一斤重，小的六七兩，鮮嫩的口感，來(lái)朱家角觀光的游客，最羨慕清蒸。而此時(shí)，塘鯉魚(yú)正長(zhǎng)肥碩，上海人心心念念的吃法是紅燒，與雪里蕻雪菜絕配，魚(yú)肉嫩、菜香濃，鮮香爽口……

63平方公里水域、近50種野生河鮮資源，擁有上海人最喜歡的野生河蝦、白水魚(yú)、塘鯉魚(yú)，以及其它湖泊少有的特色河鮮細(xì)鱗鲴、翹嘴鲌、花 等。上海最大的天然湖泊—淀山湖，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的休養(yǎng)生息之后昨天中午12點(diǎn)起開(kāi)捕！

超8成是野生魚(yú)類(lèi)

淀山湖水域其中45平方公里在上海境內(nèi)，另外18平方公里在江蘇昆山境內(nèi)。淀山湖是目前上海境內(nèi)最大的天然湖泊，其河鮮資源之豐富、品種之多，在滬上絕無(wú)僅有。

上海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)專(zhuān)家提供的數(shù)據(jù)表明，淀山湖現(xiàn)有魚(yú)類(lèi)接近50種，其中包括上海市民非常喜歡的河蝦、白水魚(yú)、塘鯉魚(yú)、白米蝦、銀魚(yú)，以及其它湖泊少有的特色河鮮細(xì)鱗鲴、翹嘴鲌、花 等，其中超過(guò)8成為野生魚(yú)類(lèi)。

一直以來(lái)淀山湖是上海最重要的河鮮產(chǎn)地。早在上世紀(jì)四五十年代，該湖泊河鮮資源多達(dá)70多種，上世紀(jì)六十年代開(kāi)始，淀山湖漁業(yè)資源不斷下降，最低的九十年代只有20多種。近年來(lái)，淀山湖漁業(yè)資源得到有效保護(hù)，每年增殖放流后，漁業(yè)資源開(kāi)始逐漸增加。

首捕上市8成鮮活

淀山湖允許捕撈的時(shí)間是5月16日中午12時(shí)至第二年的2月16日中午12時(shí)，但必須持證捕撈。今年青浦區(qū)漁政部門(mén)發(fā)放淀山湖捕撈證150多張，其中90余張發(fā)放給朱家角漁民，剩下的發(fā)放給其它鎮(zhèn)的漁民。

青浦區(qū)漁政部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)：

“淀山湖確定休漁期，主要是為了在每年的2月中旬至5月中旬魚(yú)蝦蟹繁殖期，確保湖內(nèi)魚(yú)類(lèi)繁殖，讓市民每年都能吃到淀山湖野生河鮮。”

每年魚(yú)蝦蟹繁殖期一過(guò)，從5月16日開(kāi)始，漁民們駕船入湖捕撈。青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)漁民張老大告訴記者，

昨天淀山湖開(kāi)捕后，他們?cè)谥形?2點(diǎn)之后駕船入湖，首捕當(dāng)天下午三四點(diǎn)結(jié)束。從今天開(kāi)始，他們會(huì)在清晨五六點(diǎn)入湖捕撈，中午12點(diǎn)前后收工，然后入市銷(xiāo)售。

“漁民們會(huì)在漁船船艙里灌水，捕撈上來(lái)的魚(yú)蝦蟹放船艙里。昨天捕撈后，有漁民會(huì)將捕撈上來(lái)的魚(yú)鮮放在今天上市，部分漁民當(dāng)天捕撈當(dāng)天上市銷(xiāo)售，估計(jì)昨天捕撈今天出售的魚(yú)蟹蝦的成活率在8成左右。”

今年塘鱧魚(yú)產(chǎn)量或增加

下午三四點(diǎn)，不少漁民們滿(mǎn)載而歸。張老大透露，首捕總共捕撈河鮮50多斤，捕撈最多的是鯽魚(yú)、河蝦，其中鯽魚(yú)10多斤，河蝦10斤左右，還有七八條塘鱧魚(yú)，另外還有白鰱、花鰱魚(yú)、翹嘴鲌等。

“從首捕情況看，今年淀山湖漁業(yè)資源較往年增加，估計(jì)今年總捕撈量將超過(guò)去年。”有著30多年捕撈經(jīng)驗(yàn)的張老大還告訴記者，

去年多數(shù)漁民一個(gè)月只能捕撈到一二次塘鱧魚(yú)，昨天首捕不少漁民就已經(jīng)捕撈到塘鱧魚(yú)，今年塘鱧魚(yú)產(chǎn)量有望增加。

朱家角漁民捕撈后分析，

今夏淀山湖鮮魚(yú)品種將以鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、河蝦為主，捕撈量較多的河鮮還包括白水魚(yú)、昂刺魚(yú)、塘鱧魚(yú)、花鰱、白鰱、河鰻、雞格浪等。

淀山湖周邊以及北新涇菜市場(chǎng)有售

淀山湖漁民捕撈上來(lái)的魚(yú)蝦蟹大多拿到淀山湖周邊菜市場(chǎng)銷(xiāo)售，即拿到青浦城區(qū)、朱家角、金澤、沈巷、西岑等菜市場(chǎng)銷(xiāo)售，也有漁民為了多賺錢(qián)，將魚(yú)蝦蟹拿到北新涇菜市場(chǎng)出售，大都當(dāng)天捕撈當(dāng)天銷(xiāo)完。

昨天捕撈結(jié)束后，張老大將捕撈上來(lái)的魚(yú)蝦蟹拿到北新涇菜市場(chǎng)銷(xiāo)售，售價(jià)最便宜的要數(shù)白鰱，每斤4至5元；花鰱零售10元左右一斤；3至4兩鯽魚(yú)零售每斤20元；昂刺魚(yú)售價(jià)略貴，零售25—30元一斤。河蝦、塘鱧魚(yú)售價(jià)最貴，零售每斤90—120元。昨天張老大賺了800多元。