中國食品安全網(wǎng)訊（劉承鑫?侯靜怡）為進(jìn)一步做好食品安全監(jiān)管工作，提升人民群眾食品安全的幸福感和獲得感，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。10月28日，青島膠州市市場監(jiān)督管理局組織召開全市放心食品超市自我承諾工作推進(jìn)會議，全面啟動“放心食品超市自我承諾活動”，進(jìn)一步強(qiáng)化食品經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，共同營造放心、舒心、安心的食品安全環(huán)境。

青島膠州市開展“放心食品超市自我承諾活動”

本次承諾活動在堅(jiān)持承諾自愿的基礎(chǔ)上，要求膠州市規(guī)模較大、管理水平較高、具有一定影響力及示范效應(yīng)的大中型超市、連鎖食品超市發(fā)揮帶頭作用，對食品安全主體責(zé)任進(jìn)行自我承諾，自我承諾內(nèi)容包括“建立并執(zhí)行食品安全管理制度、組織開展食品安全自查、履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、嚴(yán)格管控食品銷售過程、加強(qiáng)人員管理、保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、反食品浪費(fèi)、禁售長江非法捕撈漁獲物和野生動物以及監(jiān)督投訴方式”等多個方面，簽署《放心超市自我承諾書》，在店堂醒目位置公示承諾內(nèi)容，并在各自自營媒體上宣傳，便于消費(fèi)者了解監(jiān)督。

會議要求食品銷售者要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，學(xué)習(xí)《食品銷售者食品安全主體責(zé)任指南》，根據(jù)《指南》的5個方面，47項(xiàng)責(zé)任，105個要求，195條細(xì)化內(nèi)容，承擔(dān)起自己的“重點(diǎn)責(zé)任”“食品銷售者基本責(zé)任”“其他主體責(zé)任”。強(qiáng)化食品銷售過程控制，緊抓食品安全自查、追溯體系建設(shè)，兼顧“許可”“制度”“人員”“標(biāo)簽說明書”“溫度”等要素控制要求。
會議強(qiáng)調(diào)放心超市是良心承諾，在嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求的基礎(chǔ)上，要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，保證食品安全，守法誠信經(jīng)營，自覺接受社會監(jiān)督，放心超市必須做到：

1、加強(qiáng)食品安全管理能力建設(shè)；

2、嚴(yán)格食品安全自查；

3、嚴(yán)控食品采購來源；

4、嚴(yán)控食品銷售過程；

5、嚴(yán)格員工健康管理；

6、嚴(yán)控場所環(huán)境衛(wèi)生；

7、 要嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂媒?jīng)營行為，杜絕“八不”行為。

8、做到知法、懂法，依法依規(guī)開展經(jīng)營活動。

利群、大潤發(fā)、佳樂家、利客來、龍洲酒業(yè)、春明物流、國貨麗達(dá)等15家大中型、連鎖超市食品安全負(fù)責(zé)人現(xiàn)場參加食品安全管理知識考試，現(xiàn)場簽訂《放心食品超市自我承諾書》，表示要以本次會議為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，全力以赴做好食品安全工作，切實(shí)保護(hù)好廣大人民群眾舌尖上的安全。

下一步，膠州市市場監(jiān)管局將結(jié)合國家食品安全示范城市復(fù)審迎檢工作，夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，督促食品從業(yè)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，執(zhí)行好食品安全操作規(guī)范。同時(shí)，充分運(yùn)用智慧化監(jiān)管手段，切實(shí)提高食品安治理能力和治理水平，提高全市食品安全水平。