中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）近期，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、飲料、糧食加工品、食品添加劑、食用油、油脂及其制品11大類(lèi)食品920批次樣品，檢出44批次樣品不合格，發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是禁限用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑違規(guī)使用、微生物污染、品質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬超標(biāo)等。

本次公布的44批次不合格產(chǎn)品中，白酒最多共11批次，其次為飲用水共9批次，其他包括生鮮8批次，干雜6批次，零食和餐飲各4批次，食用油2批次。涉及成都市、自貢市、攀枝花市、瀘州市、德陽(yáng)市、廣元市、遂寧市、內(nèi)江市、樂(lè)山市、南充市、宜賓市、達(dá)州市、巴中市、雅安市、資陽(yáng)市和涼山州地區(qū)。

白酒

本次白酒共11批次產(chǎn)品不合格，全部為散裝白酒，其中7批次為違規(guī)使用甜蜜素。甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感，也可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成的。按照我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。

白酒抽檢不合格產(chǎn)品

飲用水

本次飲用水共計(jì)9批次產(chǎn)品不合格，不合格項(xiàng)目全部為銅綠假單胞菌超標(biāo)。據(jù)了解，純凈飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。

飲用水抽檢不合格產(chǎn)品

生鮮肉類(lèi)

本次共8批次的生鮮肉類(lèi)不合格，其中5批次水產(chǎn)類(lèi)的泥鰍、鱔魚(yú)和牛蛙均為恩諾沙星含量超標(biāo)，另外一批次的鮮三黃雞和豬里脊肉都檢測(cè)出五氯酚酸鈉，還有一批次的烏雞檢測(cè)出甲氧芐啶含量超標(biāo)。

生鮮肉類(lèi)抽檢不合格產(chǎn)品

干雜

本次不合格產(chǎn)品中共涉及6批次干雜，其中3批次為二氧化硫殘留不合格，2批次為鉛含量超標(biāo)。

干雜抽檢不合格產(chǎn)品

餐飲

本次不合格產(chǎn)品中共涉及4批次餐飲，其中3批次都是油條中鋁殘留超標(biāo)，另外1批次為成都郫都某火鍋店鵪鶉蛋檢出氟苯尼考。

餐飲抽檢不合格產(chǎn)品

零食

本次4批次不不合格零食產(chǎn)品中，成都共2批次，德陽(yáng)和達(dá)州分別1批次，其中一批次黃金松餅為假冒產(chǎn)品。

零食抽檢不合格產(chǎn)品

食用油

本次共2批次食用油不合格，不合格項(xiàng)目均為檢測(cè)出香蘭素，其中一批次食用油中同時(shí)檢測(cè)出乙基香蘭素。據(jù)了解，香蘭素是一種常用食品添加劑,因具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,廣泛運(yùn)用于各種需要增加奶香氣的調(diào)香食品中,尤其是乳制品、烘焙食品、飲料和食用油中。而乙基香蘭素的香氣是香蘭素的3～4倍，其應(yīng)用范圍與香蘭素基本一致。

食用油抽檢不合格產(chǎn)品

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成成都市、自貢市、攀枝花市、瀘州市、德陽(yáng)市、廣元市、遂寧市、內(nèi)江市、樂(lè)山市、南充市、宜賓市、達(dá)州市、巴中市、雅安市、資陽(yáng)市、涼山州市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。