中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 張曉莉）2月22日下午，張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局專業(yè)市場(chǎng)片區(qū)開展校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，組織張掖一中、特殊教育學(xué)校、新園幼兒園等5所學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、教職工、食堂從業(yè)人員150余人參會(huì)。

會(huì)上甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局專業(yè)市場(chǎng)片區(qū)副總負(fù)責(zé)人潘偉就校園食堂安全管理、食物中毒的預(yù)防、餐具洗消保潔、食品留樣等事項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課，并要求各學(xué)校要提高思想認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格開展食品安全自查，健全工作臺(tái)賬，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化應(yīng)急值守，完善應(yīng)急預(yù)案，以更堅(jiān)定的決心、更加負(fù)責(zé)的態(tài)度抓好學(xué)校食堂食品安全工作落實(shí)，保障廣大師生的飲食安全。

會(huì)后在特殊教育學(xué)校食堂內(nèi)帶領(lǐng)各校主要負(fù)責(zé)人及食堂管理人員對(duì)操作間、備餐間、留樣柜、就餐區(qū)等關(guān)鍵場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地查看。對(duì)學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可、食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員管理、食品原料采購(gòu)貯存、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備管理、餐飲具洗消保潔、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管等工作進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，要求學(xué)校食堂重點(diǎn)加強(qiáng)從業(yè)人員個(gè)人防護(hù)，定期消毒通風(fēng)，保證用餐環(huán)境和供餐食品安全。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員與學(xué)校有關(guān)負(fù)責(zé)人面對(duì)面交換了意見，及時(shí)指導(dǎo)學(xué)校對(duì)標(biāo)整改。

通過此次培訓(xùn)，參會(huì)人員紛紛表示對(duì)食品安全知識(shí)有了更系統(tǒng)、更深刻的了解，為今后的食品安全工作提供了更可靠、具有操作性和指導(dǎo)性的依據(jù)。下一步，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局專業(yè)市場(chǎng)片區(qū)加強(qiáng)日常監(jiān)管，及時(shí)篩查、有效消除校園食品安全隱患，繼續(xù)抓好校園食品安全監(jiān)管工作。