中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭寧 記者孫開(kāi)珍）在來(lái)豐碩家庭農(nóng)場(chǎng)之前，經(jīng)常在各大媒體，包括一些新媒體，聽(tīng)到、看到他的名字，尤其是電視上，也經(jīng)常有他被采訪的鏡頭，看上去是一個(gè)典型的樸實(shí)厚道農(nóng)民形象。

但當(dāng)記者一次見(jiàn)到匡兆強(qiáng)本人的時(shí)候，這種印象又加深了幾分。他穿著樸素，性格內(nèi)向，黝黑的皮膚明顯是源于陽(yáng)光的照射，粗糙的手臂肯定少不了田間勞作的結(jié)果。

匡兆強(qiáng)在農(nóng)場(chǎng)田間勞作?郭寧攝

講起匡兆強(qiáng)的過(guò)往，確實(shí)沒(méi)有多少故事。本來(lái)他的家庭條件很好，但是年輕的時(shí)候他愛(ài)“折騰”，幾經(jīng)創(chuàng)業(yè)失敗，家底也讓他全霍霍沒(méi)了，痛定思痛，最后決定踏下心來(lái)一心務(wù)農(nóng)，不過(guò)連他自己也沒(méi)想到，如今成了膠州名副其實(shí)的“膠白大王”。

據(jù)他的朋友介紹，到2022年，匡兆強(qiáng)全身心的投入農(nóng)業(yè)種地已經(jīng)有了17個(gè)年頭。在這17年里，他從曾經(jīng)的農(nóng)業(yè)“小白”逐漸成了一位蔬菜瓜果種植與經(jīng)營(yíng)的行家里手，從藉藉無(wú)名的一名普通農(nóng)民成長(zhǎng)為新型網(wǎng)紅職業(yè)農(nóng)民，從傳統(tǒng)種植到智慧作業(yè)，他憑借著一顆膠州大白菜成功逆襲，為行業(yè)及眾多客商所認(rèn)可，他到底經(jīng)歷了什么？走過(guò)了怎樣的路？讓我們看看他和他的品牌“豐碩園”是如何成長(zhǎng)的。

起步果園 初嘗農(nóng)業(yè)甜頭

“那時(shí)候確實(shí)走投無(wú)路了，種地是唯一的出路和選擇，但是種什么、怎么種，那時(shí)候心中也沒(méi)有數(shù)?！笨镎讖?qiáng)回憶說(shuō)。但他知道，他所在的斜溝崖村地肥水美，與美麗的大沽河一水之隔，無(wú)論是自然環(huán)境還是氣候條件，一定能長(zhǎng)出好莊稼來(lái)，而且村里有著悠久的種果傳統(tǒng)。

在過(guò)去，部分村民栽種果樹(shù)隨意、零星、粗放，比如蘋果，有的農(nóng)戶還在種植早已被市場(chǎng)淘汰的老品種，種出來(lái)的蘋果價(jià)格很便宜，而且還要自己拉到城區(qū)去賣，扣除人工、運(yùn)費(fèi)，常常所剩無(wú)幾。

斜溝崖村獨(dú)特的自然氣候小生態(tài)，加上交通方便，環(huán)境優(yōu)美，具有發(fā)展水果的先天優(yōu)勢(shì)，利用好這種資源，也許能開(kāi)辟出別樣的天地，一開(kāi)始匡兆強(qiáng)萌生了種植蘋果的念頭，于是他決定承包村里的蘋果園。但是沒(méi)想到，躊躇滿志的匡兆強(qiáng)剛想邁出第一步就遇到了難題，想要承包流轉(zhuǎn)果園，村里有很多人給他潑冷水，紛紛提出質(zhì)疑。一沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，二沒(méi)技術(shù)，這能成嗎？然而匡兆強(qiáng)看好了蘋果的發(fā)展前景，在困難面前沒(méi)有退步，而是耐著性子堅(jiān)持了下來(lái)。最后他順利的流轉(zhuǎn)到了150畝果園，并創(chuàng)建了自己的家庭農(nóng)場(chǎng)。

2005年春季，匡兆強(qiáng)特地從青島請(qǐng)來(lái)幾位有經(jīng)驗(yàn)的種植專家，對(duì)承包的果樹(shù)全部進(jìn)行了新品種的嫁接，在嫁接過(guò)程當(dāng)中，他還向?qū)＜覀儗W(xué)習(xí)了嫁接手藝和蘋果種植技術(shù)。“半路出家搞農(nóng)業(yè)，不懂管理技術(shù)，起初可以說(shuō)是一片空白，還好，我這個(gè)人不懶，能吃苦，樂(lè)意向別人學(xué)習(xí)?！笨镎讖?qiáng)說(shuō)道。

種植蘋果起初的那段時(shí)間，匡兆強(qiáng)不時(shí)去請(qǐng)教行業(yè)專家和老師，并邀請(qǐng)他們來(lái)果園現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)生產(chǎn)，同時(shí)他還積極參加膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦的各種新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，加上慢慢摸索總結(jié)，最終形成了一套科學(xué)種植經(jīng)驗(yàn)，果園逐步走上了正軌。

匡兆強(qiáng)說(shuō)，打理果園可是個(gè)細(xì)致活。冬季必須清園并施足有機(jī)肥，然后到次年春季3月份的時(shí)候，要重點(diǎn)預(yù)防病蟲害，做好除草修剪，很多果樹(shù)需要蔬果，到了7月份的時(shí)候還要上一次壯果肥，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候需要補(bǔ)充養(yǎng)分，總之管理果園可不是一件輕松容易的事。

一分耕耘一分收獲，隨著果園的科學(xué)管理和規(guī)模的不斷擴(kuò)大，匡兆強(qiáng)也逐漸嘗到了農(nóng)業(yè)的甜頭和豐收的喜悅，他的蘋果酸甜適度，水分足個(gè)頭大，在市場(chǎng)上頗受歡迎，收益也非?？捎^。

匡兆強(qiáng)和他的膠州大白菜?圖片來(lái)源：匡兆強(qiáng)

“膠白大王”食品安全放首位

果園的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，讓匡兆強(qiáng)在農(nóng)業(yè)種植的大路上邁出了堅(jiān)實(shí)的一步，但是蘋果作為傳統(tǒng)果業(yè)，由于同質(zhì)化程度高，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，隨著市場(chǎng)上的價(jià)格大戰(zhàn)不止，利潤(rùn)也是逐年下降。2011年，匡兆強(qiáng)又迎來(lái)了人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，他在果園的基礎(chǔ)之上，又流轉(zhuǎn)了500畝土地，用來(lái)種植膠州的中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品馬鈴薯和大白菜。

說(shuō)起膠州大白菜，那歷史文化故事可就多了，可謂久負(fù)盛名。據(jù)南北朝農(nóng)學(xué)家賈思勰《齊民要術(shù)》記載：“菘略遍州境也，而以質(zhì)論，州境東鄙為佳?！陛考窗撞?，州境東鄙屬膠州境內(nèi)，可見(jiàn)早在北魏時(shí)期膠州種植白菜，便以質(zhì)地優(yōu)良而聞名山東，后到唐宋時(shí)代膠州大白菜便成為宮廷貢菜，可見(jiàn)其歷史之悠久。

2006年4月，膠州大白菜通過(guò)了國(guó)家工商總局的商標(biāo)局審核，注冊(cè)為國(guó)家原產(chǎn)地證明商標(biāo)，后又被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記為中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2010年膠州大白菜被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)，可謂家喻戶曉，尤其是在膠東半島一帶，可謂婦儒皆知了。

在果園上積累了一定種植經(jīng)驗(yàn)的匡兆強(qiáng)，決定再搏一把，探索種植膠州大白菜和馬鈴薯。雖然與果園的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范不一樣，但比起果樹(shù)來(lái)說(shuō)，種植蔬菜相對(duì)還是要相對(duì)簡(jiǎn)單一些，這也是讓匡兆強(qiáng)最自信的。

從品種選擇到肥料使用，從病蟲害防治到初加工儲(chǔ)藏，匡兆強(qiáng)虛心地向業(yè)內(nèi)專家請(qǐng)教，和白菜種植大戶交流，不會(huì)育苗就學(xué)育苗，不會(huì)移栽就學(xué)移栽，通過(guò)耐心的學(xué)習(xí)和摸索，匡兆強(qiáng)第一年200畝膠州大白菜喜獲豐收了，但是整體口感欠佳。這是為什么呢，在匡兆強(qiáng)的身上總有一股不服輸?shù)膭?，他沒(méi)有灰心。

通過(guò)深入的分析他認(rèn)為，白菜口感跟水肥有一定的關(guān)系，所以在第二季種植的時(shí)候，他便請(qǐng)來(lái)了相關(guān)的水肥專家，學(xué)習(xí)科學(xué)灌溉和施肥，定時(shí)定量控制，充分提高水肥利用率，既實(shí)現(xiàn)了節(jié)水節(jié)肥又改善改良了土壤環(huán)境，避免了年年干旱降雨等不良?xì)夂驅(qū)ιa(chǎn)的影響，從而影響大白菜的品質(zhì)。

功夫不負(fù)有心人。通過(guò)改良和提升灌溉、施肥方法，不斷加強(qiáng)科學(xué)細(xì)致的管理，這一次匡兆強(qiáng)的大白菜品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍，前來(lái)采購(gòu)的客商絡(luò)繹不絕，贊不絕口。2021年，匡兆強(qiáng)的膠州大白菜種植面積達(dá)到了400畝，不僅進(jìn)入了京東、盒馬等各大電商平臺(tái)，也進(jìn)入了青島多個(gè)精品蔬菜超市，消費(fèi)者好評(píng)如潮，他也成了膠州市名副其實(shí)的“膠州白菜大王”。

農(nóng)產(chǎn)品最大的隱患就是食品安全，在這方面匡兆強(qiáng)在果園種植的時(shí)候就非常注重，所以從種大白菜和馬鈴薯一開(kāi)始，就把食品安全放到了首位，為了能夠通過(guò)綠色食品認(rèn)證，他嚴(yán)格遵循綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程，建立了完善的質(zhì)量溯源防偽體系。據(jù)匡兆強(qiáng)講，綠色食品生產(chǎn)有一個(gè)用藥清單，什么藥是能用的，什么不能用，必須按照這個(gè)要求，還有就是要盡量減少用藥量和次數(shù)，優(yōu)先采用物理防治。為此他在基地里普遍使用殺蟲燈、黃板、誘粘球，這對(duì)減少農(nóng)藥的使用次數(shù)和用量起到了很好的促進(jìn)作用，進(jìn)而保證了生產(chǎn)的大白菜更優(yōu)質(zhì)、更健康。

“每年膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)部門至少要來(lái)農(nóng)場(chǎng)抽檢8次，主要是檢查農(nóng)藥、化肥等投入品使用情況，檢查有沒(méi)有超標(biāo)，符不符合規(guī)范，以及蔬菜農(nóng)殘市場(chǎng)是否在綠色食品規(guī)定的范圍內(nèi)，這是常規(guī)檢查，一個(gè)季度至少來(lái)檢查一次。此外還有青島市的相關(guān)部門也隨機(jī)抽查，甚至還有國(guó)家級(jí)的重點(diǎn)檢查，每一級(jí)的檢查都必須保證沒(méi)有問(wèn)題?！笨镎讖?qiáng)說(shuō)。

匡兆強(qiáng)平時(shí)不善言談，但說(shuō)起食品安全來(lái)，卻滔滔不絕。他告訴記者，食品安全這一塊他始終是放在首位的，從小處講，生產(chǎn)出的蔬菜水果不光是賣給別人，自己和家人也在吃。從大處來(lái)講，作為一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，賣出去的東西肯定要保證健康和品質(zhì)，這樣客戶才會(huì)認(rèn)可你這個(gè)產(chǎn)品，農(nóng)場(chǎng)也才能做得長(zhǎng)久。從更高的層面來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在我們國(guó)家農(nóng)村環(huán)境問(wèn)題還挺嚴(yán)重的，作為種植大戶，從體量上來(lái)說(shuō)對(duì)農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)也許不大，但如果能夠保證自己生產(chǎn)的產(chǎn)品是綠色健康的，能夠少施農(nóng)藥化肥，少給我們的土壤和地下水造成損害，他自己覺(jué)得這也算是做了一些有益的貢獻(xiàn)吧。

匡兆強(qiáng)在田間和農(nóng)民交流經(jīng)驗(yàn)?圖片來(lái)源：匡兆強(qiáng)

打造品牌 振興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。在農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的大路上，匡兆強(qiáng)一直穩(wěn)步向前邁進(jìn)，從未止步，甚至沒(méi)有任何的停留，他知道既然選擇了遠(yuǎn)方，就風(fēng)雨兼程。

2021年下半年，他又流轉(zhuǎn)了200多畝地，加上原來(lái)的700多畝，匡兆強(qiáng)的豐碩家庭農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)突破了1000畝?，F(xiàn)在的匡兆強(qiáng)專注于大田農(nóng)業(yè)，春夏兩季種植大面積的馬鈴薯，秋冬兩季就種植大蔥和大白菜。

四月，大沽河畔的斜溝崖村，說(shuō)是到了春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)，但還是多少有些寒意，匡兆強(qiáng)正帶領(lǐng)著幾十個(gè)工人種植馬鈴薯，忙得不亦樂(lè)乎，電話來(lái)了有時(shí)都來(lái)不及接。

記者問(wèn)到：“種植500畝的馬鈴薯，這么大面積你不愁銷路嗎？”匡兆強(qiáng)呵呵一笑：“馬鈴薯和大白菜一樣也種了很多年了，品質(zhì)和產(chǎn)量己基本穩(wěn)定，已經(jīng)有了成熟穩(wěn)定的客戶源，到了收獲的季節(jié)他們就來(lái)拉貨，現(xiàn)在已經(jīng)有的提前交錢開(kāi)始預(yù)定了，幾乎有一半是訂單農(nóng)業(yè)?！?/p>

匡兆強(qiáng)告訴記者，他當(dāng)下的重點(diǎn)工作就是全力打造品牌，膠州大白菜再有名，畢竟是區(qū)域公用品牌，他想打造自己的產(chǎn)品品牌。其實(shí)“豐碩園”這個(gè)商標(biāo)他已經(jīng)注冊(cè)了好多年，就是在農(nóng)場(chǎng)的名字之后又加了一個(gè)“園”字。

他認(rèn)為，未來(lái)的農(nóng)業(yè)一定是品質(zhì)農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)，而品牌化的基礎(chǔ)是做好標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；壳耙呀?jīng)著手實(shí)施和規(guī)范管理，會(huì)嚴(yán)格按照膠州大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求，做好流程控制和品質(zhì)控制，最大化的去提升蔬菜水果的附加價(jià)值。

匡兆強(qiáng)自從創(chuàng)辦豐碩家庭農(nóng)場(chǎng)以來(lái)，多次獲得政府及相關(guān)部門的肯定和表彰，2020年其家庭農(nóng)場(chǎng)被評(píng)為全國(guó)示范家庭農(nóng)場(chǎng)，他個(gè)人也被評(píng)為青島市十佳新型職業(yè)農(nóng)民。

“對(duì)于我來(lái)說(shuō)沒(méi)有高學(xué)歷，也沒(méi)有高精尖的技能，踏踏實(shí)實(shí)把地種好，我已經(jīng)很知足。我想只要能吃苦多學(xué)習(xí)，都能闖出一片天地，成就一番事業(yè)，現(xiàn)在我有了一定的收益，政府也給了我很多的榮譽(yù)和支持，接下來(lái)我會(huì)起到一個(gè)致富帶頭人的作用，帶領(lǐng)群眾共同致富，同時(shí)也希望有更多的青年人加入到我們的農(nóng)村建設(shè)當(dāng)中來(lái)，一起來(lái)振興家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)?！笨镎讖?qiáng)感慨的說(shuō)。

談到對(duì)未來(lái)有哪些打算，匡兆強(qiáng)表示，現(xiàn)在的基地規(guī)模還是有些偏小，下一步要繼續(xù)做大，同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和智慧農(nóng)業(yè)手段，一步一步的去實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，同時(shí)不斷的開(kāi)拓思維，學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)知識(shí)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)技能，引領(lǐng)和帶動(dòng)更多的年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，相信未來(lái)鄉(xiāng)村一定大有所為。

這就是匡兆強(qiáng)，一位普普通通而又讓人心生敬畏的新型職業(yè)農(nóng)民。