中國食品安全網(wǎng)訊（姜峰 于世恩 ）在5.1假期即將到之際，青島市市南區(qū)2022年“直擊后廚、護(hù)航食安”第五期專項(xiàng)整治行動繼續(xù)深入向前推進(jìn)，確保節(jié)日期間市民游客的食品安全。

“直擊后廚、護(hù)航食安”執(zhí)法活動現(xiàn)場?姜峰攝

4月28日上午，由青島市市南區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員和第三方食品檢測機(jī)構(gòu)共同參與下，在不打招呼，不發(fā)通知，不事先確定行動路線情況下，隨機(jī)抽取了市南區(qū)餐飲集中區(qū)域和旅游景區(qū)周邊2家餐飲單位進(jìn)行了節(jié)前食品安全和疫情防控監(jiān)督檢查。

首先，執(zhí)法人員來到漳州二路餐飲街的喜家德水餃麥凱樂店，現(xiàn)場檢查了疫情防控措施、食品安全信息公示、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實(shí)、食品原材料進(jìn)貨索證索票等方面情況。緊接著，執(zhí)法人員對奧帆中心藍(lán)港海鮮進(jìn)行檢查。

從檢查情況來看，上述兩家餐飲單位加工經(jīng)營場所衛(wèi)生良好，環(huán)境整潔，基本落實(shí)了各項(xiàng)食品安全管理。但也發(fā)現(xiàn)了一些食品安全隱患和問題。如：在漳州二路餐飲街的喜家德水餃麥凱樂店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)：一是該店沒有嚴(yán)格落實(shí)對入店人員驗(yàn)碼測溫。二是疫情防控記錄不規(guī)范。三是涼菜間入戶門損壞不能正常關(guān)閉，容易發(fā)生食物的污染。四是加工間天花板發(fā)霉沒有及時更換。五是在洗消間進(jìn)行粗加工操作，未進(jìn)行分開操作。又如：在奧帆中心的藍(lán)港海鮮店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該單位廚房與外界的通道未設(shè)置擋鼠板、涼菜間入口處沒有設(shè)置洗手池。對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場進(jìn)行了指導(dǎo)規(guī)范，責(zé)令上述2家單位7日內(nèi)整改存在問題，到期后會現(xiàn)場復(fù)查問題整改落實(shí)情況。同時，第三方檢測機(jī)構(gòu)對被檢查單位的油麥菜、韭菜和黃花魚進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。

“五一”假期即將來臨，青島市市南區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展轄區(qū)節(jié)前食品安全大檢查，重點(diǎn)檢查旅游景區(qū)周邊、婚宴接待單位、餐飲集中街區(qū)的餐飲服務(wù)單位，加大監(jiān)督規(guī)范力度。加強(qiáng)節(jié)日期間值守值守安排人員及時受理消費(fèi)者投訴舉報，全力維護(hù)消費(fèi)者節(jié)日食品安全和合法權(quán)益，確保群眾“舌尖上安全”。