從大名鼎鼎的海鮮飯到薄如蟬翼的伊比利亞火腿，在古城西安尋覓西班牙美食，是一件頗具反差萌的趣事。有時(shí)它是星級(jí)酒店主題餐廳的不二主角，有時(shí)它又藏身老式小區(qū)低調(diào)餐吧，演繹出“酒香不怕巷子深”的美妙韻味。

????曲江池畔邂逅西班牙美食

2014年，隨著西班牙品牌酒店盛美利亞酒店在西安的開業(yè)，DúO西班牙主題餐廳同時(shí)落戶曲江池畔，成為西安首家正統(tǒng)的西班牙主題餐廳，為古城食客送來地中海的熱情問候。

餐廳碩大的玻璃窗外流動(dòng)的水幕，夏日看上去格外清涼。不遠(yuǎn)處是芙蓉新天地音樂噴泉，夜色中的水舞表演，樂曲交織、霓虹閃爍，就餐的人們可以輕松擁有美食美景雙重享受。

????餐廳內(nèi)眾多西班牙元素點(diǎn)綴其中，提醒食客即將開啟一場(chǎng)熱情浪漫的西班牙美食之旅。一進(jìn)門的擺臺(tái)上琳瑯滿目：弗拉明戈舞者手持的折扇、舞者造型的酒瓶架、斗牛士使用的道具……西班牙斗牛是一種驚險(xiǎn)獨(dú)特的競(jìng)技表演形式，熱情火辣的弗拉明戈舞則是一種極富感染力舞種，二者作為西班牙文化符號(hào)，表達(dá)出西班牙人思想和性格中的豪放，既吸引顧客的目光，也點(diǎn)亮了餐廳主題。

????憑借水準(zhǔn)和實(shí)力，DúO西班牙主題餐廳今年獲得了“Restaurants from Spain西班牙餐廳認(rèn)證計(jì)劃”，該認(rèn)證計(jì)劃是由西班牙對(duì)外貿(mào)易發(fā)展和投資局（ICEX）及其品牌Foods & Wines from Spain主辦并發(fā)起，旨在全球范圍支持并認(rèn)可品質(zhì)卓越的西班牙餐廳，使它們成為地道西班牙美食的全球大使。目前中國只有不到十家餐廳獲此殊榮，西安更是僅此一家。

海鮮燴飯切片火腿成招牌

餐廳主廚陳少一介紹，西班牙美食種類繁多，食材極為豐富，烹制方法多樣，擁有西班牙海鮮燴飯、伊比利亞火腿、烤乳豬、土豆蛋餅、墨魚汁黃金球、番茄冷湯等眾多明星產(chǎn)品。

海鮮燴飯?jiān)谖靼嘌烂朗持邢碛型跽叩匚唬亲罱?jīng)典的國民美食。一口平底鍋驚艷了海鮮和大米的相遇，成就了斗牛士王國的熱辣風(fēng)情。海鮮燴飯選用阿根廷紅蝦、青口、文蛤等海鮮食材，配以檸檬提味，幾乎成了桌桌必點(diǎn)的招牌存在。值得一提的是，純正的西班牙海鮮飯吃起來米粒有夾生的口感，餐廳在保持原汁原味地的基礎(chǔ)上，也會(huì)為顧客做適當(dāng)改良。與之類似的還有“黑暗料理”墨魚汁燴飯。受到墨魚汁加持的米飯看上去黑黑一盤，卻鮮香四溢，讓人欲罷不能。

在西班牙，伊比利亞火腿是國寶級(jí)的美食，切火腿更成為一門藝術(shù)，并有以此為職業(yè)的切火腿師。餐廳火腿品質(zhì)肉眼可見，經(jīng)過廚師精雕細(xì)琢的片切手藝，盤中的火腿薄如蟬翼，片片透光，達(dá)到味道與美食文化的完美融合。

藏身老街巷的網(wǎng)紅餐吧

和DúO西班牙主題餐廳相比，藏身德福巷與車家巷之間一個(gè)老式小區(qū)里的弗拉門戈西班牙餐吧（FlamencoTapas Bar）則顯得十分低調(diào)。

餐廳經(jīng)營者閆曉婷和王小七是大學(xué)同學(xué)，都曾留學(xué)西班牙，回國多年一直對(duì)西班牙的美食文化念念不忘，于是醞釀開起了這家餐吧。

通往餐廳的路彎彎繞繞，頗有曲徑通幽的感覺。餐吧由一棟樓的半地下室改造而成，沒有醒目的門頭，只在墻上掛著一個(gè)很小的寫有店名的牌子，低調(diào)中折射出一種自信。拾階而下，兩側(cè)擺放的西班牙紅酒瓶將顧客引入店中。

店內(nèi)別有洞天，墻面用色大膽跳躍，明黃、墨綠、暗紅都在墻上大面積使用，相對(duì)獨(dú)立的幾個(gè)用餐空間分別以馬德里、巴塞羅那、格拉納達(dá)和西安友好城市瓦倫西亞等西班牙城市命名。墻上、桌上展示著閆曉婷和王小七留學(xué)時(shí)期拍攝的許多照片和帶回來的手辦。

除了大名鼎鼎的海鮮飯、火腿外，Tapas（盤子盛的西班牙小食）和各種水果酒是餐吧的靈魂美食?！耙?yàn)槲靼嘌廊偷拈g隔時(shí)間長，所以兩餐之間都有固定的茶點(diǎn)時(shí)間，人們邊吃邊喝，配飲品吃的小食五花八門，炸魚、丸子、雞肉串、土豆蛋餅、特色面包片等等，代表了西班牙人舒適的慢生活。” 王小七介紹說。餐吧精致的美食和極具特色的拍攝場(chǎng)景，吸引了眾多網(wǎng)友慕名打卡。而店主的西語背景，還意外使餐吧成為圈內(nèi)有名的“西語角”，從事西語學(xué)習(xí)或工作的人們常常相聚于此，品嘗美食，交流文化，其樂融融。（薛雯）