中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫媛媛 艾留陽記者李甜甜）近日，大港油田工業(yè)服務(wù)公司餐飲工作室舉辦第一期“金牌廚師廚藝展示”系列培訓(xùn)錄播活動(dòng)，此活動(dòng)是落實(shí)該公司“人才驅(qū)動(dòng)”發(fā)展戰(zhàn)略的一項(xiàng)舉措，是大港油服公司餐飲實(shí)訓(xùn)基地組建后探索的新形式，此形式為公司后期廚師隊(duì)伍培養(yǎng)和拓寬餐飲業(yè)務(wù)專業(yè)化道路提供新的模式。

據(jù)了解，此次活動(dòng)經(jīng)過餐飲工作室專家、廚師團(tuán)隊(duì)多次研討和論證，自6月24日至7月30日期間開展第一階段共6期的系列培訓(xùn)，工業(yè)服務(wù)公司廚師協(xié)會(huì)優(yōu)選金牌廚師逐一登場(chǎng)，展示精湛廚藝，交流實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。第一期由公司高層公司中式烹調(diào)師高級(jí)技師趙生虎和津港公司廚師曾智林為12名來自各單位的青年學(xué)員實(shí)操講解了“爆三樣”的制作全過程。餐飲工作室孫國(guó)福、及國(guó)照兩位老師分別進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)。

據(jù)悉，在第一期“金牌廚師廚藝展示”系列培訓(xùn)過程中，公司培訓(xùn)學(xué)校發(fā)揮專兼職講師的優(yōu)勢(shì)，組建新媒體直播課題小組，持續(xù)優(yōu)化和探索培訓(xùn)直播（錄播）新方法。實(shí)操錄播視頻將作為培訓(xùn)課件在公司內(nèi)推廣，后期將采用微信短視頻、抖音等新媒體直播平臺(tái)及甲方食堂電視播放等多種渠道宣傳，充分發(fā)揮餐飲工作室在人才培養(yǎng)、助力市場(chǎng)、品牌塑造的重要作用。

孫國(guó)福介紹，餐飲工作室和廚師協(xié)會(huì)將聯(lián)合外部機(jī)構(gòu)開展相關(guān)業(yè)務(wù)交流，在第二階段的培訓(xùn)中將集合餐飲工作室團(tuán)隊(duì)力量，研發(fā)推廣新菜品、私人定制新菜單，助力餐飲人才培養(yǎng)和公司轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展。接受培訓(xùn)的餐飲工作室實(shí)訓(xùn)基地的青年學(xué)員們表示，會(huì)珍惜與餐飲專家、廚師骨干學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會(huì)，回到工作崗位后一定將學(xué)到的知識(shí)和技能應(yīng)用到實(shí)踐中去，踐行雄心闖市場(chǎng)，貼心為甲方，匠心鑄品牌，同心共成長(zhǎng)的“四心”市場(chǎng)精神，努力為油田業(yè)主提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。