中國食品安全網訊（韓野）近期，長春市市場監(jiān)管局寬城分局按照《2022年建設幸福寬城行動計劃工作》和《長春市餐飲服務單位“明廚亮灶”改造提升工程實施方案2022-2024通知》要求，在轄區(qū)內積極推動餐飲單位“明廚亮灶”改造提升工作，推進餐飲服務單位食品安全信息公開和食品加工操作可視化，提高餐飲業(yè)質量安全水平。
明確目的，強化責任落實。寬城分局領導組織召開轄區(qū)餐飲服務單位“明廚亮灶”改造提升工作部署會議，通過細化分工、壓實責任，讓監(jiān)管人員熟練掌握餐飲單位“明廚亮灶”建設的標準和程序，做好“明廚亮灶”工程的前期指導工作，同時讓餐飲單位了解“明廚亮灶”建設的目的和意義，以順利開展“明廚亮灶”改造提升工作。
注重效率，強化改造提升。經統(tǒng)計，現轄區(qū)4794戶餐飲服務單位中，已有3259戶餐飲單位達到“明廚亮灶”標準，明廚亮灶覆蓋率達到68%。其中學校16家、托幼機構食堂121家、集體配餐單位15家等152家重點單位“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率100%。
下一步，寬城分局將大力推進互聯網技術在食品安全領域的應用，本著試點先行，逐步推廣的原則，開展“線上明廚亮灶”提升工作，讓人民群眾在美團網、餓了么等網絡訂餐平臺可以實時觀察入網餐飲單位后廚的食品加工操作情況，形成食品安全社會共治的良好局面。
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