近年來(lái)，隨著銀川市“光盤(pán)行動(dòng)”深入開(kāi)展，大小餐廳隨處可見(jiàn)“厲行節(jié)約、文明用餐”的就餐環(huán)境，節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)已在銀川市形成新風(fēng)尚。

近日，記者走訪銀川市近10家餐廳發(fā)現(xiàn)，各個(gè)餐廳在顯著位置或者餐桌上都張貼、放置著“光盤(pán)行動(dòng)”倡議牌，并自覺(jué)把厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)全過(guò)程，顧客在點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員隨時(shí)建議顧客按需點(diǎn)餐，餐飲飯店還采取半份菜、免費(fèi)米飯、小份菜等措施，引導(dǎo)市民文明就餐不浪費(fèi)。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，有的顧客點(diǎn)多了吃不完，用餐后也會(huì)自覺(jué)將剩飯剩菜打包回家。有的商家為了鼓勵(lì)顧客推行光盤(pán)行動(dòng)，還提供免費(fèi)餐盒打包。

除了市民和餐飲飯店節(jié)約意識(shí)發(fā)生轉(zhuǎn)變外，機(jī)關(guān)單位食堂又如何呢？在興慶區(qū)政府機(jī)關(guān)餐廳記者了解到，為避免浪費(fèi)，該餐廳從去年開(kāi)始推行半份菜拼盤(pán)方式，在回放餐盤(pán)的地方，還安置攝像頭進(jìn)行監(jiān)督，并定時(shí)對(duì)文明就餐者和鋪張浪費(fèi)者進(jìn)行獎(jiǎng)罰。

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是在餐飲企業(yè)，還是在機(jī)關(guān)單位就餐，大多數(shù)消費(fèi)者和職工用餐后的餐盤(pán)都是空的，餐廚垃圾量與過(guò)去相比明顯減少。記者從銀川市市政管理局了解到，2019年銀川市餐廚垃圾收集處理量是13.9萬(wàn)噸，2020年是12.5萬(wàn)噸，今年上半年，銀川市收集餐廚垃圾量是5.4萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)今年全年餐廚垃圾收集處理量在12萬(wàn)噸左右，銀川餐廚垃圾量呈明顯下降趨勢(shì)。（沙娜）