中國食品安全網(wǎng)訊（陳秀嬌 記者朱定榮）在重陽節(jié)即將來臨之際，福州鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局以問題排查為導(dǎo)向，以日常監(jiān)管和專項整治為抓手，深入開展養(yǎng)老機構(gòu)及長者食堂專項整治，嚴(yán)防轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)及長者食堂食品安全事故發(fā)生。

執(zhí)法人員現(xiàn)場查看養(yǎng)老機構(gòu)及長者食堂是否依法取得營業(yè)執(zhí)照和《食品經(jīng)營許可證》、是否存在超范圍經(jīng)營情況、是否落實各項食品安全管理制度。從業(yè)人員是否具有健康合格證明、按要求佩戴口罩、有食堂晨檢消毒記錄、建立每日清潔、每日檢查的管理制度。檢查經(jīng)營單位是否落實食品原料進(jìn)貨查驗和采購索證索票制度、遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、規(guī)范食品加工制作、消毒保潔餐飲具、規(guī)范留樣管理并做好記錄、正規(guī)渠道進(jìn)貨原材料、制售過期變質(zhì)食品、使用食品添加劑等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)部分從業(yè)人員佩戴口罩不規(guī)范、食品留樣不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員督促經(jīng)營單位立即整改。

據(jù)悉，該局積極開展食品安全宣傳教育活動，通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場解說、培訓(xùn)會等多種形式對養(yǎng)老機構(gòu)及長者食堂的工作人員及就餐老人進(jìn)行食品安全法律法規(guī)宣傳，普及食品安全知識，倡導(dǎo)健康飲食方式，增強養(yǎng)老機構(gòu)及長者食堂的食品安全主體責(zé)任，完善了食品安全管理制度，提高老人的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

本次行動共出動執(zhí)法人員132人次，檢查養(yǎng)老機構(gòu)及長者食堂53家次，對檢查中存在的問題，執(zhí)法人員已要求養(yǎng)老機構(gòu)及長者食堂立即整改，并將不斷“回頭看”。