中國食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）連日來，天津市市場監(jiān)管委深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的二十大精神，緊密結(jié)合工作實際進(jìn)行全面部署，精心謀劃市場監(jiān)管高質(zhì)量發(fā)展的“路線圖”，極大地激發(fā)了全系統(tǒng)干部職工踔厲奮發(fā)、開拓進(jìn)取，以實際行動貫徹落實黨的二十大精神，為全面建設(shè)天津社會主義現(xiàn)代化大都市貢獻(xiàn)力量的信心和斗志。

檢測樣品 圖片來源：天津市食檢院

黨的二十大報告提出，全方位夯實糧食安全根基，牢牢守住18億畝耕地紅線，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中?！叭轿弧笔且粋€新提法，高度概括了夯實糧食安全根基、保障糧食安全的全過程、系統(tǒng)性措施，對保障糧食安全提出更高要求。天津市食品安全檢測技術(shù)研究院糧食檢測團(tuán)隊帶頭人譚亞軍說：“好糧是種出來的，也是檢出來的。要不斷提升糧油檢測專業(yè)技術(shù)水平，在‘檢得快、檢得準(zhǔn)’上下功夫，扎牢糧食質(zhì)量安全的‘籬笆’，守住‘舌尖上的安全’。”

天津市食檢院作為天津市承儲糧質(zhì)量安全技術(shù)保障部門，三年來檢測糧油樣品8000多批次，以保障糧食安全“任何時候都不放松”的基本原則，不漏一項，不落一袋，保質(zhì)保量完成了市級承儲糧檢驗檢測任務(wù)。目前天津市承儲糧主要以小麥、玉米、稻谷為主，主要包括新收獲糧檢測、承儲糧強(qiáng)檢、承儲糧出入庫檢測、庫存質(zhì)量檢查等任務(wù)，每個任務(wù)要檢測容重、水分、脂肪酸值等質(zhì)量和品質(zhì)指標(biāo)，最多可達(dá)20余項。

在實驗室內(nèi)，技術(shù)人員正在對新收檢的2022年秋收糧進(jìn)行檢驗檢測。分選臺上，檢測人員對小麥進(jìn)行不完善粒的手工操作檢驗，在1kg小麥的基數(shù)上揀出雜質(zhì)后，縮分成50g的平行樣品，人工挑選出蟲蝕粒、病斑粒、生霉粒等再進(jìn)行稱量計算，整個檢測過程需要近1小時的時間。同樣小麥品質(zhì)指標(biāo)檢測需要經(jīng)過潤麥、制粉、和面、醒發(fā)、壓片、成型、蒸煮的過程，檢測過程需要11天。

譚亞軍介紹：“這類指標(biāo)檢測耗人耗時，且檢測結(jié)果準(zhǔn)確性受人為因素影響很大，因此亟需建立更為客觀、簡便、準(zhǔn)確、實效、適用的糧食檢測方法?！?/p>

2022年開始，天津市食檢院與福斯華（北京）科貿(mào)有限公司合作，以科研創(chuàng)新助力糧食安全保障，推動建立糧食快速無損檢測體系。經(jīng)過200個日夜的科技攻關(guān)，已建立起質(zhì)量指標(biāo)檢測模型，能夠在1分鐘內(nèi)檢測水分、容重、蛋白質(zhì)、脂肪等項目，目前正在研制全自動小麥不完善粒檢測儀，力爭突破糧食質(zhì)量指標(biāo)全自動快速無損檢測難題。創(chuàng)新糧食快速無損檢測體系將大幅提高糧食檢驗檢測效率，有力提升糧食檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，推動天津市糧食標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的建立。

天津市食檢院糧食檢測技術(shù)團(tuán)隊在每天周而復(fù)始進(jìn)行繁重檢測任務(wù)的同時，大膽創(chuàng)新，勇于突破，讓嚴(yán)謹(jǐn)求實和自立自強(qiáng)的科研精神在干部職工中形成強(qiáng)大的正能量磁場，以實際行動踐行“食檢人”的初心使命。