中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李愛(ài)華）春節(jié)將至，北京市肉類消費(fèi)進(jìn)入高峰期，私屠濫宰等違法行為易發(fā)，為保障春節(jié)和2023北京兩會(huì)、全國(guó)兩會(huì)期間市場(chǎng)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，在北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的總體部署下，全市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法系統(tǒng)將開(kāi)展為期百天的畜禽屠宰專項(xiàng)行動(dòng)，保障屠宰上市動(dòng)物產(chǎn)品的安全穩(wěn)定供應(yīng)，嚴(yán)防畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生。

專項(xiàng)行動(dòng)期間，重點(diǎn)開(kāi)展四方面工作：一是嚴(yán)格落實(shí)畜禽屠宰質(zhì)量安全主體責(zé)任。督查本市各屠宰企業(yè)落實(shí)入場(chǎng)查驗(yàn)登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、產(chǎn)品出場(chǎng)記錄、“瘦肉精”規(guī)范自檢、無(wú)害化處理等質(zhì)量安全制度。二是嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為。加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域巡查暗訪，加大投訴舉報(bào)的線索排查，防止以殺“年豬”之名、行私屠濫宰之實(shí)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰加工病死畜禽、注水注藥等違法行為，一旦涉嫌犯罪，及時(shí)向公安機(jī)關(guān)移交線索，追究刑事責(zé)任。三是組織核查畜禽屠宰企業(yè)。對(duì)資質(zhì)許可、設(shè)施設(shè)備條件、屠宰加工操作、技術(shù)規(guī)程執(zhí)行情況做到應(yīng)查盡查、不留死角，保障屠宰上市產(chǎn)品的質(zhì)量安全和穩(wěn)定供應(yīng)。四是嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)畜禽屠宰安全生產(chǎn)指導(dǎo)。緊盯歲末年初安全生產(chǎn)事故易發(fā)期，指導(dǎo)畜禽屠宰企業(yè)從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，加強(qiáng)危險(xiǎn)設(shè)備、危險(xiǎn)化學(xué)品管理等風(fēng)險(xiǎn)隱患的排查，確保企業(yè)具備預(yù)防措施和應(yīng)急處置方法。