中國食品安全網(wǎng)訊（任歡 記者李甜甜）2023年春季學(xué)期開學(xué)，為切實(shí)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作，嚴(yán)防、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，天津市寧河區(qū)市場監(jiān)督管理局堅(jiān)持“嚴(yán)”的主基調(diào)，組織執(zhí)法人員專項(xiàng)檢查轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂、校外配餐企業(yè)及周邊食品經(jīng)營單位，全力保障廣大師生“開學(xué)第一餐”安全。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：寧河區(qū)市場監(jiān)督管理局

檢查現(xiàn)場?圖片來源：寧河區(qū)市場監(jiān)督管理局

執(zhí)法人員對(duì)蘆臺(tái)一中食堂進(jìn)行突擊檢查，圍繞降低食安風(fēng)險(xiǎn)和主體責(zé)任落實(shí)，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存、食品留樣和加工操作場所環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，督促食品安全總監(jiān)和安全員落實(shí)工作職責(zé)，結(jié)合實(shí)際，開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，強(qiáng)化食品原料采購、加工環(huán)境清理等工作舉措，提升從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)。

檢查寧揚(yáng)央廚餐飲有限公司過程中，檢查人員對(duì)照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《天津市校外配餐企業(yè)食品安全管理規(guī)范》，嚴(yán)格檢查食品生產(chǎn)加工全過程，從進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存、員工晨檢、加工制作到分餐復(fù)熱、餐食配送、服務(wù)學(xué)校接餐、餐具清洗消毒，執(zhí)法人員以全程“跟班”的形式對(duì)配餐企業(yè)開展全流程、全工序監(jiān)管，確保安全、放心食品送上學(xué)生餐桌。

下一步，寧河區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管舉措，落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，嚴(yán)查嚴(yán)管校外配餐企業(yè)、學(xué)校食堂和周邊商戶，進(jìn)一步清理食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，為廣大師生的“餐桌安全”全力護(hù)航。