春季開學(xué)在即，上學(xué)后孩子吃得好不好，家長最掛心。食堂衛(wèi)生干凈嗎？菜品原料新鮮嗎？食品安全有保障嗎？近日，遼寧省市場監(jiān)管局、省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省公安廳聯(lián)合部署2023年春季學(xué)校食品安全工作，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風(fēng)險，護航師生每一餐。

開學(xué)前后，四部門將聯(lián)合對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、校外供餐單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。特別是對食品庫房通風(fēng)防潮，和面機、切菜機、絞肉機等加工設(shè)備內(nèi)部部件徹底清潔維護，砧板、刀具等生熟分類使用、使用后清潔通風(fēng)存放防止發(fā)霉，直接接觸食品成品的較大體積的餐桶、盆消毒，手工清洗餐飲具時用自來水（流水）徹底沖洗，禽蛋清洗后使用等易于忽視的食品安全過程控制要求，全面細致開展檢查，不留死角。

嚴格查處學(xué)校及周邊各項食品安全違法行為。嚴格執(zhí)行未成年人保護法對學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點及禁止向未成年人售酒的規(guī)定，嚴肅查處面向未成年人無底線營銷食品等違法違規(guī)行為。公安部門將及時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，嚴厲打擊學(xué)校及周邊、網(wǎng)絡(luò)平臺的食品安全犯罪行為。

各地將在開學(xué)前發(fā)動、組織學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校周邊餐飲門店和食品銷售單位依法開展食品安全自查自糾，及時消除風(fēng)險隱患。各地教育部門將督促學(xué)校落實食品安全校長（園長）負責制和學(xué)校相關(guān)負責人陪餐制度；會同有關(guān)部門指導(dǎo)學(xué)校設(shè)定招標門檻、實行大宗食品公開招標、集中定點采購，嚴格履行招標程序，及時公布中標的校外供餐單位名單，建立健全校外供餐單位引進和退出機制。

同時，深入開展反食品浪費工作。遼寧省將加強對學(xué)校、校外供餐單位和廣大師生反餐飲浪費、食品安全、營養(yǎng)健康知識培訓(xùn)宣傳和指導(dǎo)，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣，提升食源性疾病預(yù)防和平衡膳食的知識技能。（趙銘）