中國食品安全網(wǎng)訊（秦芬 記者程家武）為全面貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，推動全區(qū)預制菜生產企業(yè)進一步提高主體責任意識，守穩(wěn)筑牢食品安全底線，助力食品生產企業(yè)高質量發(fā)展。近日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局召開預制菜生產企業(yè)培訓會，全區(qū)42家預制菜生產企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)及市場監(jiān)管所負責人參加會議。

會議對《 企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《長三角預制菜生產許可審查指引》《宣州區(qū)推進預制菜行業(yè)高質量發(fā)展行動方案》內容逐條進行了解讀，對下階段工作進行了安排部署。通過這次培訓，進一步增強了預制菜生產企業(yè)主體責任意識，為全面落實企業(yè)主體責任，保障食品安全奠定了堅實基礎。

最后，宣州區(qū)局分管負責人要求，一是全區(qū)預制菜生產企業(yè)要按《規(guī)定》要求建立健全食品安全管理制度和食品安全責任體系， 規(guī)模以上企業(yè)配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，規(guī)模以下企業(yè)配備食品安全員 ；要按要求制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作機制，通過清單式、臺賬式管理，實現(xiàn)對風險的精準防控。二是企業(yè)的主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要認真履行職責，嚴格落實食品安全責任制，確保生產的食品質量安全 。三是《長三角預制菜生產許可審查指引》對于預制菜生產場所、設施設備、工藝流程、人員配備、管理制度方面提出了新要求，各生產企業(yè)要及時對照新要求，及時申請變更為預制菜生產企業(yè)許可。四是各市場監(jiān)管所要以《規(guī)定》出臺為契機，抓住企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員關鍵少數(shù)，進一步壓實崗位責任，督促其認真履職盡責，及時防范化解食品安全風險隱患。

會后，各參會企業(yè)現(xiàn)場觀摩了安徽翹哥食品科技有限公司的食品安全管理制度及“日管控、周排查、月調度”工作機制等食品安全責任體系落實情況以及智慧化監(jiān)管模式。

下一步，宣州區(qū)市場監(jiān)管局將緊緊抓住融入長三角一體化契機，以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，實施經營主體培育工程，引導預制菜企業(yè)生產標準化、規(guī)范化，全力提升全區(qū)預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。