中國食品安全網(wǎng)訊（梁山縣市場監(jiān)督管理局 薛文娟）2023年高考即將來臨，為了給廣大考生及人民群眾營造一個安全放心的飲食環(huán)境，確保高考期間師生食品安全，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，山東省濟(jì)寧市梁山縣市場監(jiān)管局早部署、早介入，多措并舉對2處考點(diǎn)學(xué)校食堂，1處監(jiān)考老師下榻酒店監(jiān)督檢查全覆蓋，織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，為廣大考生飲食安全保駕護(hù)航。

加強(qiáng)監(jiān)管，提前消除安全隱患。梁山縣市場監(jiān)管局抽調(diào)8名責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)能力精湛的執(zhí)法人員對梁山一中食堂、梁山縣第二實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂、杏花村大酒店及周邊食品經(jīng)營單位、食品加工單位等進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。實(shí)地查看食堂衛(wèi)生情況，原料采購記錄，飯菜質(zhì)量，餐飲具消毒，食品留樣等方面開展詳細(xì)的事前監(jiān)督，排查風(fēng)險隱患。并就高考期間食品安全問題對餐飲單位負(fù)責(zé)人提出意見和建議。

駐點(diǎn)保障，確保食品全程監(jiān)管。市場監(jiān)管局安排專人對學(xué)校食堂、師生接待餐飲單位實(shí)行全程駐點(diǎn)保障，對食品原材料采購、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，做到供餐單位日日守、餐餐查。同時，利用互聯(lián)網(wǎng)+、明廚亮灶智慧監(jiān)管平臺，組織各相關(guān)監(jiān)管所、隊(duì)開展線上巡查工作，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。

監(jiān)督抽檢，提前消除安全隱患。聯(lián)合梁山縣檢驗(yàn)檢測中心，開展了中高考食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，在梁山一中食堂、梁山縣第二實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂、杏花村大酒店等學(xué)校食堂及監(jiān)考老師下榻酒店，以餐飲具、調(diào)味品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品等為重點(diǎn)抽樣品種，隨機(jī)進(jìn)行抽檢,現(xiàn)已完成學(xué)校食堂29批次和校園周邊18批次的抽檢。同時，要求考生供餐點(diǎn)充分發(fā)揮快檢作用，對采購的蔬菜等原材料進(jìn)行檢測，快速排除食品安全隱患。

加強(qiáng)宣傳，營造安全就餐氛圍。按照“誰經(jīng)營、誰負(fù)責(zé)”的原則，指導(dǎo)學(xué)校食堂和餐飲單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》。同時，在“梁山市場監(jiān)管”微信公眾號發(fā)布了《中高考期間飲食安全消費(fèi)提示》，聯(lián)合教體局通過家長微信群廣泛轉(zhuǎn)發(fā)，積極引導(dǎo)學(xué)生不食用、不購買路邊攤販的食品和過期食品，注意飲食安全。

應(yīng)急值守，保障監(jiān)管服務(wù)不斷。制定《梁山縣2023年中高考期間食品突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，全面提升食品安全事故綜合應(yīng)急處置能力，高考期間嚴(yán)格落實(shí)24小時值班制度，做好應(yīng)對高考期間食物中毒等突發(fā)食品安全事件的車輛、人員、物資等應(yīng)急準(zhǔn)備工作。如發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒情況，確保能夠及時應(yīng)對，妥善處置。