中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳家華）為進(jìn)一步發(fā)揮技能水平，弘揚(yáng)健康飲食，提倡建設(shè)智慧餐廳，強(qiáng)化營養(yǎng)健康餐飲的科普宣傳與指導(dǎo)，8月5日，由廈門市湖里區(qū)總工會主辦、廈門市團(tuán)餐供應(yīng)鏈協(xié)會承辦的廈門市第二十九屆職工技術(shù)比賽“湖里區(qū)智慧餐廳營養(yǎng)餐”總決賽在廈門市蔡塘學(xué)校舉辦。

比賽頒獎現(xiàn)場 圖片來源：廈門市湖里區(qū)總工會

在比賽現(xiàn)場，廈門市湖里區(qū)總工會主席林文指出，學(xué)生營養(yǎng)餐直接關(guān)系到孩子們的生長發(fā)育，需要技能人才的技能心血與行業(yè)的誠信意識。她表示，湖里區(qū)各級工會多年來致力于開展勞動技能競賽活動，為培育職工匠人搭平臺出政策；廈門市團(tuán)餐供應(yīng)鏈協(xié)會積極探索，助力行業(yè)發(fā)展。希望營養(yǎng)餐行業(yè)能以此競賽為契機(jī)，激勵引導(dǎo)廣大行業(yè)職工勤于鉆研技術(shù)、練就過硬本領(lǐng)，加快建設(shè)一支知識型、技能型、創(chuàng)新型的職工隊(duì)伍。

據(jù)悉，湖里區(qū)內(nèi)用人單位，且工會組織健全，有在廈門市繳納醫(yī)社保、具有從事餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)滿3年以上的職工，均可報(bào)名參加此次比賽。經(jīng)過歷時(shí)半個(gè)月技術(shù)培訓(xùn)、理論考試、現(xiàn)場比武等環(huán)節(jié)的激烈角逐，來自福建食悅集團(tuán)有限公司的謝伍一和黃榮坤以及新華豐華大餐飲（廈門）有限公司的胡健，榮膺特金獎。其中，決賽參賽選手則需要以中小學(xué)生營養(yǎng)餐為主題，在90分鐘內(nèi)制作出2份餐標(biāo)為18元的營養(yǎng)套餐，餐食涵蓋四菜一湯一主食。

比賽現(xiàn)場 圖片來源：廈門市湖里區(qū)總工會

廈門市團(tuán)餐供應(yīng)鏈協(xié)會會長黃曉霞介紹說，此次大賽響應(yīng)國家《國民營養(yǎng)計(jì)劃》號召，以“智慧餐廳學(xué)生營養(yǎng)餐”為主題，倡導(dǎo)營養(yǎng)健康和飲食習(xí)慣從小抓起，大賽目標(biāo)是推動廈門市團(tuán)餐行業(yè)高技能人才隊(duì)伍的建設(shè)，同時(shí)加強(qiáng)營養(yǎng)配餐在校園和社會的大力推廣。同時(shí)，黃曉霞也表示，希望通過此次比賽的展示和交流，進(jìn)一步提高專業(yè)技能水平，讓“湖里區(qū)智慧營養(yǎng)餐廳”成為值得廈門市、福建省乃至全國廣泛推廣的優(yōu)秀餐飲標(biāo)桿模式。