中國食品安全網訊（記者黃官國）上海普陀區(qū)萬里街道黨工委高度重視轄區(qū)食品安全工作，將小餐飲食品安全服務質量提升工作列入萬里街道民生實事項目。同時萬里街道食藥安辦為了進一步規(guī)范網絡餐飲服務經營行為，強化事中事后監(jiān)管，促進轄區(qū)內網絡餐飲服務有序健康發(fā)展，在普陀區(qū)市場監(jiān)督管理局及萬里市場監(jiān)督管理所的支持指導下，連續(xù)三年在轄區(qū)內開展以“路段”為單位的小餐飲質量提升工作。

三年之期，全覆蓋開展小餐飲食品安全服務質量提升工作。2021年，在新村路美食廣場7戶小餐飲經營單位開展小餐飲食品安全服務質量提升試點工作。2022年，在武威東路路段和富水市場背街小巷共26家小餐飲經營單位開展小餐飲食品安全服務質量提升工作。2023年，在富平路（水泉路至真金路）、真金路、水泉路、香泉路路段共19家小餐飲經營單位開展小餐飲食品安全服務質量提升工作。期間，共設網絡明廚亮灶攝像頭26處，萬里美食集市和富水市場背街小巷兩處網絡餐飲重點區(qū)域實現“明廚亮灶”全覆蓋。

內外結合，多維度開展小餐飲質量提升工作。萬里街道結合轄區(qū)特色，以“繡花針”式精細化管理模式，結合社區(qū)治理建設方案，圍繞小餐飲質量提升區(qū)塊范圍開展區(qū)域景觀品質提升。萬里街道美食集市在2021年前，餐飲單位多處違建，容易誘發(fā)食品安全隱患問題，萬里街道聯(lián)合多個相關部門聯(lián)合整治，在2022年上半年拆除違建并提升綜合環(huán)境品質。富水市場背街小巷和香泉路段存在道路破損、管道老舊等問題，嚴重影響區(qū)域內餐飲服務質量，萬里街道融合美好社區(qū)理念，開展富水路背街小巷和香泉路段改造項目,包括路面美化、門面美化、管道翻新。萬里街道多維度、全要素開展小餐飲質量提升工作。

四位一體，凝聚力開展小餐飲質量提升工作。為切實筑牢食品安全底線，保障群眾“舌尖上的安全”，萬里街道落實屬地包保責任，建立《包保干部主體責任清單》，簽訂《食品安全與責任承諾書》。萬里街道B級包保干部12人、C級包保干部27人，完善基礎數據錄入342家，覆蓋率達100%。開展包保干部全體培訓宣傳4期，包保干部上半年兩季度督查率達100%。凝聚包保干部力量、市場監(jiān)督力量、餐飲單位主體力量、第三方專業(yè)機構力量四力齊發(fā)，開展小餐飲質量提升工作。

隨著小餐飲質量安全提升項目的收尾工作完成，互聯(lián)網+明廚亮灶的陽光廚房上線餓了么平臺，讓外賣吃得放心，看得安心。小餐飲質量安全提升項目對轄區(qū)內30家餐飲店進行經營狀況摸排及評審，經過一年的努力與付出及嚴格的評審，30家單位通過本次小餐飲質量提升行動獲得實質性提高與收獲。

7月21日下午，普陀區(qū)食藥安辦聯(lián)合市場監(jiān)管所、食品藥品安全協(xié)會開展“小餐飲食品安全及管理質量提升”項目啟動儀式暨“建設市民滿意的食品安全街道”預熱。萬里街道富平路段、真金路段、香泉路段19家餐飲商戶負責人參加。食藥安辦和市場監(jiān)管所一起為商戶代表發(fā)放“小餐飲食安工具包”，食品安全質量提升項目組代表和商戶代表分別簽署并宣讀承諾書。食藥安辦提出一要提高重視程度，落實主體責任；二要改進服務方式，制止餐飲浪費。積極配合項目一步步提升餐飲質量和店容店貌。

8月3日，街道包保干部力量、市場監(jiān)管所力量、第三方專業(yè)機構力量、小餐飲單位主體力量四力齊發(fā)，開展小餐飲質量提升第一輪檢查工作?，F場記錄了多項食品安全常規(guī)問題，包括標簽標識、定位存放、現場衛(wèi)生、食品安全管理意識等，以及現場發(fā)現的動態(tài)問題如食品添加劑管理、半成品標簽、定位存放、現場衛(wèi)生、專間使用等情況。項目計劃通過培訓、第三方協(xié)助整改、包保干部常態(tài)化檢查等方法，解決食品安全風險問題。

8月14日，街道食藥安辦、食品藥品安全協(xié)會召集小餐飲單位負責人開展小餐飲質量提升培訓會。針對食品安全意識、落實企業(yè)主體責任、第一輪檢查結果以及第二輪整改方案進行分析講解。通過培訓，小餐飲責任人進一步增強了法律意識，明確了食品安全主體責任，提升了食品安全意識，小餐飲單位紛紛表示將會積極配合完成小餐飲第二輪整改計劃。

萬里街道將持續(xù)努力，鞏固小餐飲食品安全服務質量提升工作成果，為百姓“舌尖安全”保駕護航。