中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫怡 郭賀佳 記者李黎）為全面落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)所環(huán)境清潔衛(wèi)生，食品污染有效控制，推進(jìn)餐飲食品安全水平整體提升。近期，射陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局合德分局集中人員、集中精力，堅(jiān)持“五個(gè)強(qiáng)化”深入開(kāi)展“掃街凈廚”專項(xiàng)檢查行動(dòng)，堅(jiān)決守住食品安全底線。

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)工作責(zé)任。該分局高度重視，通過(guò)召開(kāi)“掃街凈廚”專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員會(huì)和推進(jìn)會(huì)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)會(huì)議精神，吸取相關(guān)教訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)工作的緊迫感和責(zé)任感，對(duì)專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行全面部署，集中力量、全員參與，實(shí)行“領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)線、各隊(duì)包塊、人員包點(diǎn)”的工作機(jī)制，通過(guò)定人、定崗、定責(zé)、定區(qū)域的方式，使專項(xiàng)行動(dòng)目標(biāo)明確、任務(wù)具體、責(zé)任到人。

強(qiáng)化靶向治理，推進(jìn)整體提升。該分局緊盯重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)業(yè)態(tài)和薄弱環(huán)節(jié)，扎實(shí)開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查、銷號(hào)式整治。結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，將幸福華城、虹亞新城、太陽(yáng)城、恒隆廣場(chǎng)、正華公寓、德發(fā)大道等餐飲集中區(qū)小餐飲和網(wǎng)絡(luò)餐飲等作為監(jiān)管重點(diǎn)，健全食品安全問(wèn)題臺(tái)賬清單，明確整改時(shí)限和要求，實(shí)施精準(zhǔn)化、閉環(huán)式監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)履職盡責(zé)。

強(qiáng)化多方協(xié)作，形成整治合力。該分局將轄區(qū)切塊劃分成14個(gè)責(zé)任網(wǎng)格，實(shí)行“包保責(zé)任制”和“錯(cuò)時(shí)工作制”，注重方式方法，與各社區(qū)包保干部、美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)聯(lián)合開(kāi)展檢查，形成工作合力。重點(diǎn)檢查各餐飲單位證照管理、人員健康管理、“三防”設(shè)施配備、環(huán)境衛(wèi)生、倉(cāng)儲(chǔ)管理、專間管理、后廚監(jiān)控配備等情況。并且舉一反三，不斷回頭反查，防止老問(wèn)題復(fù)發(fā)，新問(wèn)題萌芽，通過(guò)對(duì)問(wèn)題的不斷整改，不斷提升，鞏固專項(xiàng)檢查成效。

強(qiáng)化案件查辦，增強(qiáng)行動(dòng)效果。堅(jiān)持靶向打擊，分類處理，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的輕微問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正，對(duì)超過(guò)整改時(shí)限未落實(shí)整改措施以及經(jīng)銷過(guò)期、變質(zhì)食品等嚴(yán)重問(wèn)題的餐飲單位，按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，堅(jiān)持依法依規(guī)嚴(yán)格處理到位，起到“打擊一起、震懾一片”的社會(huì)效果。

強(qiáng)化督查考核，提高工作效率。健全工作機(jī)制，做到上下聯(lián)動(dòng)，整體推進(jìn)，明確工作時(shí)間表、路線圖，確保目標(biāo)具體、任務(wù)到人、責(zé)任到位，堅(jiān)持每日一匯報(bào)，每周一通報(bào)，加大工作推進(jìn)和隱患整改力度，及時(shí)總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)得失，保證專項(xiàng)行動(dòng)既轟轟烈烈又實(shí)實(shí)在在，為廣大群眾創(chuàng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

截至目前，該分局已出動(dòng)執(zhí)法人員420人次，檢查餐飲單位285戶次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題962個(gè)，已整改628個(gè)，下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)8份，督促美團(tuán)、餓了么平臺(tái)下線4家。下一步，該分局將持續(xù)加大餐飲安全檢查力度，不定期開(kāi)展“回頭看”，時(shí)刻繃緊餐飲單位食品安全弦，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。