中國食品安全網(wǎng)訊（王饒滿記者程家武）為全力做好2024年縣兩會餐飲服務(wù)食品安全保障工作，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。靈璧縣市場監(jiān)管局高度重視、提前介入，在兩會餐飲承辦單位中安、貝斯特酒店開展全天候全鏈條駐點監(jiān)管，采取三項措施護航兩會，圓滿完成餐飲保障任務(wù)。
檢查現(xiàn)場 圖片來源:靈璧縣市場監(jiān)管局
一、提前介入，周密部署
迅速成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定保障工作方案、應(yīng)急處置預(yù)案，明確工作任務(wù)、嚴格監(jiān)管流程。積極對接保障酒店，提前派出監(jiān)管人員對駐點酒店中安及貝斯特進行評估，并簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責任承諾書》，要求酒店切實落實食品安全主體責任。
檢查現(xiàn)場 圖片來源:靈璧縣市場監(jiān)管局
檢查現(xiàn)場 圖片來源:靈璧縣市場監(jiān)管局
二、全程監(jiān)督，排查隱患
會議期間，執(zhí)法人員對中安、貝斯特酒店實施24小時全程保障，按照《重大活動保障方案》要求，細致審核每日菜單，重點檢查人員健康證明是否在有效期內(nèi)、加工制作是否規(guī)范、清洗消毒是否到位、環(huán)境衛(wèi)生是否達標、食品留樣是否符合規(guī)定等事項。
抽檢現(xiàn)場 圖片來源:靈璧縣市場監(jiān)管局
三、食品抽檢，技術(shù)保障
為進一步保障餐飲安全，靈璧縣市場監(jiān)管局對兩會餐飲承辦單位中安、貝斯特酒店的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等食材進行抽樣檢測，主要檢測農(nóng)藥殘留、孔雀石綠、氯霉素、萊克多巴胺等，目前已檢測32批次，未發(fā)現(xiàn)不合格食材。
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