中國食品安全網(wǎng)訊（吳思群 記者王正心）為深入推進(jìn)集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，切實提升全縣醫(yī)療機構(gòu)食堂整體食品安全水平，近日，嘉善縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)生健康局組成聯(lián)合檢查組對全縣13家醫(yī)療機構(gòu)食堂開展全覆蓋檢查。
檢查中檢查組通過實地查看、查閱資料等方式，檢查各醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全主體責(zé)任落實情況、食品安全管理員設(shè)立情況，以及是否按照要求完成“日周月”臺賬，是否建立風(fēng)險管控清單，是否落實晨檢制度；操作加工環(huán)境是否衛(wèi)生清潔，流程布局是否合理且不交叉污染；三防設(shè)施是否齊全到位，滿足要求；采購食品和原料是否合格，臺賬記錄是否齊全；是否按要求進(jìn)行食品貯存保管、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并限期內(nèi)完成整改。
通過此次醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全檢查，進(jìn)一步提升了該縣醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)食堂經(jīng)營管理水平，有效防范化解食品安全風(fēng)險隱患。
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