中國食品安全網(wǎng)訊 元旦、春節(jié)是人民群眾生活中的節(jié)慶大事，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、事故易發(fā)的敏感時(shí)段，為了確?！皟晒?jié)”期間食品安全，讓廣大居民放心過節(jié)，樺川縣市場監(jiān)督管理局采用五字工作法，開展“迎雙節(jié)護(hù)民生”食品安全排查工作。

以“細(xì)”為先，防控風(fēng)險(xiǎn)部署到位

樺川縣食安辦主任、市場監(jiān)管局局長文寶成組織召開《“兩節(jié)”期間食品安全工作部署會(huì)議》，部署“兩節(jié)”期間食品安全排查工作任務(wù)。聚焦群眾關(guān)注的米面油、肉蛋奶等重點(diǎn)品種，聚焦農(nóng)貿(mào)市場、大型超市等重點(diǎn)區(qū)域，以人流量較大的商業(yè)區(qū)為重點(diǎn)場所，以廚房環(huán)境衛(wèi)生、鼠(蟲)類有害生物防治、食品從業(yè)人員衛(wèi)生健康、餐飲具清洗消毒、食品查驗(yàn)索證索票、過期變質(zhì)食品等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展全覆蓋、無死角、拉網(wǎng)式隱患排查整治，對(duì)排查出的問題隱患，逐一列出清單、建立臺(tái)賬，落實(shí)整改責(zé)任、時(shí)限措施，派駐專人盯守整改，逐條逐項(xiàng)銷號(hào)“清零”，堅(jiān)決防止食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患演變?yōu)槭称钒踩鹿?，加?qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查治理。

以“督”為要，重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管到位

為進(jìn)一步加強(qiáng)“兩節(jié)”期間肉類食品安全，確保全縣人民群眾吃上放心肉，樺川縣市場監(jiān)督管理局以“三強(qiáng)化”開展肉及肉制品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

一是強(qiáng)化衛(wèi)生整治，做好防鼠措施。執(zhí)法人員要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位設(shè)置有效的防鼠設(shè)施，貯存食品隔墻離地存放；對(duì)使用、銷售肉及肉制品的食品經(jīng)營單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。二是強(qiáng)化索證索票，規(guī)范采購管理。督促各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品的采購管理，嚴(yán)禁采購、使用、銷售病死、來源不明或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉及肉制品，嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購鮮肉，嚴(yán)禁銷售、加工、食用旱獺、野兔等野生動(dòng)物，嚴(yán)防不合格肉及肉制品流入市場。三是強(qiáng)化橫向聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)食品安全。該局聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、公安局開展聯(lián)合檢查。檢查采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊督促、邊規(guī)范”的方式五查五看。一查肉品來源，看肉品來源是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，是否留存供貨商證照、進(jìn)貨票據(jù)等相關(guān)材料。二查“兩章兩證一報(bào)告”，看經(jīng)營的生鮮肉表面是否有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、證明和非洲豬瘟檢疫報(bào)告、牛羊肉是否留存相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證明等。三查肉品品質(zhì)，看經(jīng)營的肉品是否新鮮，是否有異味、腐敗味、色澤不正常等情況，是否有注水肉及使用如鴨肉、豬肉等假冒牛羊肉制品等違法行為。四查場所衛(wèi)生，看銷售、儲(chǔ)存場所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，是否配備必要的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。五查明碼標(biāo)價(jià)，看銷售的肉品是否明碼標(biāo)價(jià)、是否存在哄抬價(jià)格、串通漲價(jià)、價(jià)格欺詐等違法行為。

以“民”為本，監(jiān)督抽檢服務(wù)到位

心貼心謀劃，想群眾所想。深入推進(jìn)市場監(jiān)管部門“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，有效保障兩節(jié)期間人民群眾“米袋子”“菜籃子”“肉案子”“酒杯子”等節(jié)慶食品安全，使食品安全監(jiān)管工作更貼近民生需求，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾對(duì)食品安全的獲得感和滿意度，該局開展“藍(lán)盾在行動(dòng) 放心在身邊 你點(diǎn)我檢惠民生”活動(dòng)。多渠道征集，問群眾所需。結(jié)合進(jìn)校園、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)餐廳、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)社區(qū)等“五進(jìn)”活動(dòng)，通過“樺川縣市場監(jiān)督管理局”微信公眾號(hào)發(fā)布調(diào)查問卷，到人流量較大的商場實(shí)行群眾現(xiàn)場“點(diǎn)”等多種方式，征求到群眾最關(guān)心的節(jié)日食品，針對(duì)這些食品該局開展“兩節(jié)”期間專項(xiàng)抽檢和快檢工作。多維度聯(lián)動(dòng)，抽群眾所系。根據(jù)民意征集確定的食品大類進(jìn)行現(xiàn)場點(diǎn)選，近距離觀摩、監(jiān)督食品安全抽樣工作，“面對(duì)面”體驗(yàn)食品安全共治成效，“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”抽群眾之所系。此次檢測品類涵蓋蔬菜、水果、肉、雞蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品和大米、食用油、元宵等預(yù)包裝食品，共檢測70批次，其中專項(xiàng)抽檢20批次，快速檢測50批次，檢驗(yàn)結(jié)果已向公眾反饋。

以“實(shí)”為基，“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)到位

扎實(shí)推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作，壓實(shí)屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，樺川縣食品安全辦公室以包保干部和企業(yè)主體為重點(diǎn)開展工作“兩節(jié)”期間“兩個(gè)責(zé)任”工作。

針對(duì)新輪換的包保干部，縣食安辦組織開展新上任的包保干部食品安全培訓(xùn)工作，詳細(xì)講解了落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作流程、任務(wù)清單、履職要求等重點(diǎn)工作，同時(shí)也講解了一些食品安全相關(guān)的法律法規(guī)。培訓(xùn)過后，工作人員帶領(lǐng)包保干部到食品經(jīng)營單位進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，使新任包保干部對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作有了更深更細(xì)更具體的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提升了責(zé)任意識(shí)和履職能力。針對(duì)企業(yè)主體，該局在“兩節(jié)”期間食品安全排查工作中將落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任作為重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，發(fā)揮企業(yè)食品安全員作用，防止企業(yè)食品安全隱患，落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任。

以“效”為徑，良好氛圍宣傳到位

節(jié)假日期間是不法分子借機(jī)售假的和過期食品上市的高峰期，該局以黨的二十大精神為統(tǒng)領(lǐng)，通過線上線下相結(jié)合的方式，大力開展食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，強(qiáng)化群眾對(duì)食品安全自我保護(hù)能力。

通過電子顯示屏、發(fā)放宣傳手冊、現(xiàn)場講解、發(fā)布公眾號(hào)等方式向群眾宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)、有關(guān)政策，普及食品識(shí)假防騙知識(shí)。同時(shí)邀請群眾參與到食品安全監(jiān)管工作中，發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)，進(jìn)一步提高了群眾的食品安全意識(shí)、維權(quán)意識(shí)、防范意識(shí)、監(jiān)督意識(shí)和誠信守法的經(jīng)營意識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)和自我保護(hù)的能力，營造人人關(guān)注食品安全的良好氛圍。