中國食品安全網(wǎng)訊（賈環(huán)銘 趙澤瑞）為確保準格爾旗兩會順利進行，1月24日至27日兩會召開期間，內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市準格爾旗市場監(jiān)管局切實提高政治站位，立足食品安全監(jiān)管職能，提前介入、周密部署、全程監(jiān)管，狠抓會議期間餐飲食品安全監(jiān)管工作。

安排部署到位。接到保障任務后，準格爾旗市場監(jiān)管局高度重視，迅速成立食品安全保障工作領(lǐng)導小組，制定食品安全保障方案，及時部署，明確任務分工和工作要求，進一步壓緊壓實監(jiān)管責任。

提前介入評估。落實“提前介入，全程控制”工作要求，對準格爾旗生力國際飯店和天澤島酒店2個接待酒店開展餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查評估，督促落實食品安全主體責任。執(zhí)法人員現(xiàn)場指導把控食品安全風險控制點，嚴格審查食譜，對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問題，及時提出了整改要求并跟蹤整改到位。

實施快速檢測。會議期間，檢驗檢測信息中心檢測人員對每餐次食品及原料進行采樣，重點對供應的蔬菜、水果中的農(nóng)藥殘留，肉制品中的四環(huán)素，豆制品中的吊白塊、甲醛，面制品中的硫酸鋁鉀及餐具潔凈度等進行快速檢測，及時排查隱患。

準格爾旗市場監(jiān)管局開展兩會期間餐飲食品安全監(jiān)管工作 圖片來源：準格爾旗市場監(jiān)管局

全程駐點監(jiān)督。選派16名監(jiān)管業(yè)務骨干分成兩組開展駐點保障，嚴格把控食品原輔料質(zhì)量關(guān)，從源頭管控食品安全隱患，對從業(yè)人員健康狀況、場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備使用、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣等各環(huán)節(jié)進行全過程監(jiān)管，及時指導規(guī)范餐飲服務操作行為。

會議期間，準格爾旗市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法監(jiān)管人員36人次，保障監(jiān)廚16餐次，完成樣品快檢184批次，檢測結(jié)果均為合格，圓滿完成了兩會期間餐飲食品安全保障工作任務。