中國食品安全網(wǎng)訊（魏冬梅）春季開學在即，為貫徹落實校園食品安全排查整治專項行動，提升學校食品安全保障能力，近日，山東省德州市齊河縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局組織召開了春季學校食品安全培訓(xùn)會議暨校園食品安全排查整治推進會。全縣學校負責人(含校長、分管校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員)、各市場監(jiān)管所、教體部門相關(guān)工作人員、集中用餐配送單位主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)負責人共計300余人參加會議。

會上，首先傳達了全市校園食品安全排查整治調(diào)度會議精神，同時對春季學期食品安全工作進行部署。市場監(jiān)管局黨組成員尹延輝對齊河縣學校食品安全監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行通報，深入分析了問題產(chǎn)生的原因。就學校食品安全進行強調(diào)，一是提高站位，切實增強做好校園食品安全工作的責任感、使命感和緊迫感。扎實開展校園食品安全排查整治行動，壓實責任鏈條，實行臺賬式管理、清單式銷號，確保齊河縣校園食品安全形勢穩(wěn)定。二是強化工作措施，打造規(guī)范化學校食堂。借助此次排查整治行動，加強學校管理與制度機制建設(shè)，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”，實現(xiàn)軟硬件設(shè)施設(shè)備和食品安全管理水平的全面提升。三是壓實各方責任，開展聯(lián)合整治，緊盯突出問題，嚴格監(jiān)督執(zhí)法，有效防范化解校園食品安全風險隱患。

會議現(xiàn)場圖片來源：齊河市場監(jiān)管局提供

縣教體局副局長閆向軍強調(diào)學校食品安全的重要性，確立安全衛(wèi)生規(guī)范的目標，做到思想認識到位、硬件設(shè)施到位，切實提高食堂管理及從業(yè)人員素質(zhì)，強化六個意識，對學校食品安全堅持預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，確保各項制度落到實處。

餐飲服務(wù)監(jiān)管股通過實例講解、圖文結(jié)合的方式，從主體資質(zhì)、信息公示、制度管理、人員管理、設(shè)施設(shè)備、原料控制、過程控制、禁止經(jīng)營食品、自查和報告、食品安全事故處置等方面對學校食堂落實主體責任、開展清潔廚房建設(shè)進行了培訓(xùn)。

會議要求，各學校食堂開學前進行一次從業(yè)人員培訓(xùn)，開餐前進行全面自查，對加工場所、設(shè)施設(shè)備等進行徹底清潔，排查清理過期食材，為師生飲食安全保駕護航。