中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張萱 張巖） 3月1日，蘭州市七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織轄區(qū)500余家校外托護(hù)點(diǎn)（小飯桌）開展食品安全專題培訓(xùn)。轄區(qū)“小飯桌”負(fù)責(zé)人500余人分2批次參會(huì)。旨在進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生“小飯桌”食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)防、嚴(yán)控、嚴(yán)管校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓學(xué)生的“每一餐”都吃得安全、吃得放心。

專題培訓(xùn)會(huì)會(huì)場(chǎng) 圖片來源：蘭州市七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

專題培訓(xùn)會(huì)圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)要求，針對(duì)日常監(jiān)管中食品安全常見問題、索證索票、從業(yè)人員管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品安全事故預(yù)防等方面，進(jìn)行了圖文并茂的分析講解培訓(xùn)，使參訓(xùn)人員直觀地了解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)和操作規(guī)范，有效增強(qiáng)了管理從業(yè)人員安全意識(shí)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)簽訂《蘭州市七里河區(qū)校外托護(hù)點(diǎn)食品安全責(zé)任承諾書》，要求“小飯桌”負(fù)責(zé)人認(rèn)真落實(shí)食品安全“兩個(gè)主體”責(zé)任，進(jìn)一步健全食品安全管理制度，設(shè)置食品安全管理員，不斷提升食品安全日常管理水平。同時(shí)，要求加快推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，積極運(yùn)用“隴上食安智慧監(jiān)管系統(tǒng)”，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)，全面提升從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)。此次專題培訓(xùn)內(nèi)容豐富，針對(duì)性、指導(dǎo)性強(qiáng)，取得良好效果。