中國食品安全網訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 王雅珍） 為進一步強化學校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，保障校園師生的飲食安全。甘肅省張掖市甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所利用一周的時間對轄區(qū)9個校園食堂及周邊的45家食雜店進行了徹查。此次檢查舉措新穎，成效顯著，讓校園食品安全“味正料足”。

采取軟件+硬件硬核模式，讓校園食品安全“更有真味”。本次排查整治堅持食品安全“四個最嚴”要求，以學校幼兒園食品安全責任落實、食堂衛(wèi)生環(huán)境、食材購進貯存、從業(yè)人員管理、餐飲具洗消保潔、食品留樣、三防設施配備檢查為重點，督促學校幼兒園食堂落實食品安全校長（園長）負責制，健全完善食品安全管理制度，配齊配全冷藏冷凍、消毒保潔、防治鼠（蟲）、留樣等設施設備，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制，全力排查學校幼兒園食品安全隱患，嚴防學校幼兒園食堂發(fā)生食品安全事件。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

采取校內+校外檢查模式，讓校園食品安全“更有辣味”。執(zhí)法人員以學校及周邊食品經營單位為重點區(qū)域，對“五毛食品”、油炸、膨化、休閑、方便、乳制品、糖果、雪糕、飲料等食品為重點品種開展監(jiān)督檢查。整治中，執(zhí)法人員嚴查市場主體資格，從業(yè)人員健康證明等情況，確保經營主體資質合法。對食品原料進貨、食品留樣克數(shù)、食品原料采購索證索票等落實情況做了更深更細的要求。對做得不夠規(guī)范的經營單位下達了責令整改通知書，并對主要負責人進行了現(xiàn)場約談，確保此次檢查落地有聲。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

采取線上+線下培訓模式，讓校園食品安全“更有甜味”。該所利用微信群，朋友圈等形式，定期將食品安全法律法規(guī)及所內執(zhí)法人員撰寫的關于食品安全的信息推送給轄區(qū)學校及托幼機構的負責人和從業(yè)人員，便于他們在線上學習。同時該所執(zhí)法人員采用現(xiàn)場培訓的方式，從校園食品安全風險特點相關法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全事故應急處置等方面進行培訓，警示學校管理人員和從業(yè)人員切實加強校園食品安全管理，提高從業(yè)人員食品安全責任意識。對履行食品安全主體責任有了更新的認識。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

下一步，甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所將進一步推進學校（幼兒園）食堂及校園周邊食品經營單位各項工作的“規(guī)范、和諧、有序”，確保各項工作落實、落細，為師生飲食安全保駕護航。