中國食品安全網(wǎng)訊（林芝 林夢嵐 記者朱定榮） 自2023年12月以來，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局深入開展校園食品安全排查整治專項行動，聚焦學(xué)校食堂承包經(jīng)營行為、有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等重點問題，采取有力有效措施，持續(xù)壓緊壓實各方責(zé)任。同時，依法查處一批管理不規(guī)范、責(zé)任落實不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等典型案件。

案例一

福州市鼓樓區(qū)某幼兒園“三防”設(shè)施不完整案。

基本案情：

2024年3月11日，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局對鼓樓區(qū)某幼兒園食堂進行現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該單位食品加工區(qū)“三防”設(shè)施不完整，不符合《中華人民共和國食品安全法》的相關(guān)規(guī)定。

處理結(jié)果:

執(zhí)法人員下達了《當(dāng)場處罰決定書》，責(zé)令整改并給予警告行政處罰。

案例二

福州市鼓樓區(qū)某中學(xué)食品加工區(qū)衛(wèi)生不符合規(guī)范案。

基本案情：

2024年3月8日，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局對福州某中學(xué)食堂進行現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該單位食品加工區(qū)衛(wèi)生不整潔，不符合《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB31654-2021）》的相關(guān)規(guī)定。

處理結(jié)果:

執(zhí)法人員下達了責(zé)令改正通知書。責(zé)令其3月11前整改到位。

案例三

福州市鼓樓區(qū)某學(xué)校采購不合格食品案。

基本案情：

2023年10月，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局委托第三方檢測機構(gòu)對福州市鼓樓區(qū)某學(xué)校采購的香蕉進行食品安全監(jiān)督抽檢，經(jīng)抽樣檢驗，塞蟲胺、噻蟲嗪項目不符合 GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗結(jié)論為不合格。2023年12月4日，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對當(dāng)事人予以立案查處。

處理結(jié)果:

經(jīng)調(diào)查，該校履行了《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的進貨查驗等義務(wù)，在調(diào)查過程中能夠及時提供供應(yīng)商資質(zhì)證明材料、供貨憑證及追溯憑證，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實說明其進貨來源的，經(jīng)研究決定對當(dāng)事人銷售不合格食品的行為免予處罰。

在此，提醒廣大學(xué)校食堂及供校企業(yè)注意：一要切實落實校長(園長)負責(zé)制，建立健全食品安全管理制度；二要按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為，保障食品加工場所清潔衛(wèi)生；三要嚴(yán)格落實食品原材料采購索證索票和登記驗收制度，確保食材來源可追溯。

下一步，鼓樓區(qū)將進一步加強學(xué)校食品安全制度建設(shè)、日常管理和主體責(zé)任落實等方面的工作，并開展一系列日常檢查和監(jiān)督抽檢。同時，持續(xù)加強協(xié)調(diào)聯(lián)動，確保校園食品安全排查整治專項行動能夠取得實效。