中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周潔 記者李黎） 今年315晚會(huì)曝光了梅菜扣肉預(yù)制菜的制作亂象，商戶使用處理不干凈的劣質(zhì)槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉的問(wèn)題浮出水面。對(duì)于節(jié)目中曝光的問(wèn)題，常州市天寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，第一時(shí)間對(duì)轄區(qū)內(nèi)3家梅菜扣肉生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行突擊執(zhí)法檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)豬肉的儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)、進(jìn)貨記錄、索證索票、加工制作過(guò)程等進(jìn)行逐一檢查，暫未發(fā)現(xiàn)有使用槽頭肉的情況。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員督促生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)禁以次充好，確保食品安全。
下一步，天寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將舉一反三，加大力度對(duì)轄區(qū)內(nèi)其他肉制品生產(chǎn)企業(yè)及肉制品小作坊進(jìn)行全覆蓋檢查，以高壓監(jiān)管保障消費(fèi)者合法權(quán)益，提升天寧區(qū)肉制品質(zhì)量安全管理水平。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：常州市天寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
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