中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙冰冰） 春暖花開，萬(wàn)物復(fù)蘇，隨著氣溫回升，食品安全隱患也逐漸增大，為進(jìn)一步加強(qiáng)春季食品安全監(jiān)管，近期石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉開展春季食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢食品安全防線。

緊盯重點(diǎn)，做好集中用餐全面體檢。督促集中用餐單位全面“自檢”，開展“搬家式”大掃除，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生整潔。對(duì)學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和農(nóng)村集體聚餐單位開展地毯式檢查，重點(diǎn)檢查食堂的證照資質(zhì)、就餐環(huán)境、三防設(shè)施、食材采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理等內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題督促整改落實(shí)，消除食品安全隱患。

聚焦熱點(diǎn)，開展肉制品及酒類專項(xiàng)檢查。針對(duì)“3·15”晚會(huì)曝光的“聽花酒”及“使用槽頭肉加工制作梅菜扣肉”問(wèn)題，石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，部署開展肉制品及酒類專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員以餐飲服務(wù)單位、市場(chǎng)、超市、酒類經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)對(duì)象，排查肉類經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度，銷售的豬肉是否有與所購(gòu)肉品批次相符的檢驗(yàn)檢疫證明，各超市、餐飲服務(wù)單位是否銷售或使用含“槽頭肉”的預(yù)制菜，酒類經(jīng)營(yíng)單位是否存在銷售“聽花酒”情況。

觀摩指導(dǎo)，緊盯社會(huì)餐飲問(wèn)題整改。石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面推行網(wǎng)格化監(jiān)管，將全區(qū)餐飲單位劃分到12個(gè)路段，定期組織路段長(zhǎng)在全區(qū)各路段隨機(jī)抽取餐飲店開展觀摩評(píng)比活動(dòng)，根據(jù)餐飲服務(wù)操作規(guī)范相關(guān)要求，認(rèn)真查找各餐飲店存在的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)提出改進(jìn)建議和措施，由路段長(zhǎng)監(jiān)督整改，明確完成時(shí)間節(jié)點(diǎn)，以點(diǎn)帶面促進(jìn)全區(qū)餐飲業(yè)迅速規(guī)范提升。

全面檢查，壓實(shí)生產(chǎn)單位主體責(zé)任。對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展全覆蓋檢查，執(zhí)法人員對(duì)生產(chǎn)單位原料庫(kù)、成品庫(kù)、生產(chǎn)車間等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行詳細(xì)檢查，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，要求限時(shí)整改。檢查同時(shí)開展法律法規(guī)宣傳，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

2024年3月，石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局出動(dòng)執(zhí)法人員183人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位132家次，開展餐飲單位食品安全觀摩活動(dòng)2期，評(píng)出食品安全先進(jìn)單位4家，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患18條。下一步，石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，加大執(zhí)法檢查力度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保廣大群眾買得放心、吃得安心。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局