中國食品安全網(wǎng)訊(邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局 牛旭霞) 為進(jìn)一步強(qiáng)化全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全,深入踐行“四型機(jī)關(guān)建設(shè)”活動精神,推進(jìn)集中用餐單位食堂食品安全專項(xiàng)治理,3月20日,邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)民政局召開全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全工作會,通報近期聯(lián)合檢查問題整改情況,分析原因督導(dǎo)落實(shí)。同時緊密結(jié)合落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”,對餐飲服務(wù)食品安全進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)。全區(qū)各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及護(hù)理管理人員等參加會議。
信都區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)民政局召開養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全工作會議 圖片來源:信都區(qū)市場監(jiān)管局
會上,區(qū)市場監(jiān)管局主講人圍繞養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管要點(diǎn),對食品及原材料采購、驗(yàn)收儲存、加工制作、餐飲具洗毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用等各環(huán)節(jié)操作規(guī)范進(jìn)行了培訓(xùn)解讀,并結(jié)合日常風(fēng)險分級,著重對關(guān)鍵環(huán)節(jié)常見問題、注意事項(xiàng)等進(jìn)行警示提醒,切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識。同時,會議還對全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行了再部署、再強(qiáng)調(diào)。
會議強(qiáng)調(diào),一要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。各機(jī)構(gòu)組織要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范制度,落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制,筑牢食品安全防線。二要全面自查自糾。結(jié)合常見食品安全問題,全面組織自查、自糾,查找自身存在的食品安全風(fēng)險,及時消除問題隱患,嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。三要合力監(jiān)管抓落實(shí)。民政部門及監(jiān)管部門要協(xié)調(diào)聯(lián)動,積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),主動接受社會監(jiān)督,切實(shí)形成監(jiān)管合力。四要暢通渠道維護(hù)權(quán)益。各部門要暢通渠道,積極回應(yīng)家屬及老人食品安全訴求,及時核查處置,提升食品安全管理水平,有效保障確保老年人食品安全。