中國食品安全網(wǎng)訊（華成明） 從田間地頭到農(nóng)貿(mào)市場售賣、從食品生產(chǎn)廠家到消費者餐桌……臨滄市聚焦落實食品安全“兩個責任”，持續(xù)提升食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”，讓群眾買得放心、吃得安心。

耿馬商業(yè)城農(nóng)貿(mào)市場 圖片來源：臨滄市市場監(jiān)管局

走進耿馬商業(yè)城農(nóng)貿(mào)市場，地面干凈整潔、攤位整齊劃一、市民有序購買。通過升級改造，耿馬商業(yè)城農(nóng)貿(mào)市場獲評5A級誠信市場、平安市場和五星級農(nóng)貿(mào)市場。

“整個市場井然有序、文明規(guī)范。”對于農(nóng)貿(mào)市場的變化，不少市民表示滿意。

近年來，臨滄市把19個食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場納入食品安全“兩個責任”包保督導(dǎo)，市場開辦方主動履責、包保干部及時督導(dǎo)、監(jiān)管部門積極指導(dǎo)，全市集貿(mào)市場管理能力和食品安全保障水平進一步提升。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：臨滄市市場監(jiān)管局

校園食品安全事關(guān)學生身體健康和生命安全，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。近年來，臨滄市全面推進校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，在加工間、儲藏室、備菜間、洗消間等各室安裝視頻監(jiān)控并接入網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺，運用現(xiàn)代信息化手段，全力打造學校食堂智慧監(jiān)管平臺，使后廚成為可視、可感、可知的“透明廚房”。全市學校食堂接入網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺1092個，覆蓋率95.45%。在嚴格執(zhí)行校（園）長陪餐制度的同時，定期開展食堂開放日活動，引導(dǎo)家長參與陪餐，家校相互溝通共建安全和諧校園食堂。每周組織部分學生家長對食堂加工過程、衛(wèi)生環(huán)境、飯菜定價、服務(wù)質(zhì)量等方面進行監(jiān)督，不斷提升學校食堂食品安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：臨滄市市場監(jiān)管局

臨滄市還在選樹標桿上下功夫，積極幫助具備一定條件的市場主體打造示范樣板，創(chuàng)建8條市級食品安全示范街區(qū)（商圈），形成點、線、面相結(jié)合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的食品安全示范群體；打造一批“農(nóng)村食品安全經(jīng)營規(guī)范化建設(shè)示范店”，通過現(xiàn)場參觀、宣傳引導(dǎo)等形式，以點帶面規(guī)范提升農(nóng)村地區(qū)食品安全總體水平。通過打造示范樣板助推食品安全“兩個責任”落細落實。

食品安全示范街區(qū) 圖片來源：臨滄市市場監(jiān)管局

2023年，全市4227名領(lǐng)導(dǎo)干部包保37463戶食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，季度包保督導(dǎo)率達到100%；抽檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品14921批次，抽檢量達6.6批次/千人；全市農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率99.5%；全市學生食堂“六T”達標率達95%、“明廚亮灶”率達100%……臨滄市各級食品安全辦、市場監(jiān)管部門、包保干部、食品生產(chǎn)經(jīng)營主體扛牢責任、抓好落實，共同筑牢食品安全防護網(wǎng)。